Csokoládé és málna torta DUKAN RECEPTEK
Teljesen finom desszert, amelyet a konszolidációban részt vevők biztosan élvezni fognak. A körutazók számára a torta nagyon jól és egyszerűen megy, gyümölcs hozzáadása nélkül. Így lehetősége van megkóstolni egy nagyon jó süteményt.
Gyümölcs nélküli körutazási fázis (PP, PL), konszolidáció, végső stabilizáció
Csokoládé Hozzávalók:
+ 1 csésze málna és egy zacskó gyümölcszselé
Munkalap előkészítése. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Keverje össze a sárgáját a joghurttal és a száraz összetevőkkel (korpa, keményítő, édesítőszer, sovány tejpor). A tojásfehérjét felverjük egy csipet kemény hab sóval, majd integráljuk a habot a sárgájába.
Tegye a serpenyőbe (átmérője 20-22 cm), és tegye a 180 fokosra hevített sütőbe kb. 30-35 percre (a fogpiszkáló teszt itt is működik). Hagyja kihűlni, majd vágja ketté.
Készítsük el a csokoládét - öntsünk forró vizet a porított tejre, egyenként, és keverjük össze, nehogy csomók legyenek. Adja hozzá a rum esszenciát és édesítőszert. Amíg a pult hűl és előkészíti a pudingot, tegye a csokoládét a fagyasztóba (10-15 perc).
A pudingot klasszikus módon készítjük. Melegítsük fel a tejet (kevesebbet teszek a borítékra, mint azt írja, hogy a puding koncentráltabb legyen), majd öntsük fel az előzőleg 3-4 lg tejjel elkevert pudingport. Oldjuk fel a pudingot a tejben, adjuk hozzá az édesítőszert és jól keverjük össze, amíg besűrűsödik.
Torta összeállítás. A pult első felét a tálca aljára tettük, ahol megsütöttük a pultot. Kenje meg rajta a fehércsokoládét. Ezután tegye a pult másik felét, és öntse rá a pudingot (még mindig forró). Egy spatulával jól szintezzük, és tegyük a süteményt legalább 1 órára hűtőbe. A körutazásban résztvevők ebben a szakaszban állnak meg.
A konszolidációban lévők haladnak. Miután a puding megkeményedett, helyezzen rá egy réteg málnát. Öntsük az elkészített zselét a gyümölcsre a borítékra írva. Hűtőszekrényben legalább 1-2 órán át.
Mondja meg, milyen jól keverednek az ízek? Mennyi ízt ad neki a málna? Nem szükséges! Hagyom, hogy előkészítse és elmondja.