Csokoládé fondant a Pinkidonut szakácstól

Fondant au chocolat, francia recept

összetevők

3	Tojás (ok)
125 g	cukor
100 g	Liszt
200 g	Csokoládé, keserű, legalább 60%
15 cl	víz
125 g	Vaj, sós, darabokra vágva
Kövér, az alakért

készítmény

Keverje össze a tojásokat és a cukrot egy tálban. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük addig, amíg egyenletesen el nem keveredik.

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (konvekció).

Vágjuk darabokra a csokoládét, és olvassuk fel a mikróban a vízzel 2 percig. Ezután hozzáadjuk a vajat, és újra megolvasztjuk a mikróban.

A csokoládémasszát és a lisztkeveréket jól összekeverjük.

Tegye a tésztát egy kivajazott kenyérsütőbe és süsse a sütőben 15 percig.

Hagyja a fondant 15 percig hűlni, majd vegye ki a formából, és még melegen tálalja.

Megjegyzés: amikor kiveszi a süteményt a sütőből, annak nem kell teljesen szilárdnak lennie. A csokoládé hűlés közben szilárdabb lesz.

---