Csokoládé hab f; r Készítsen saját süteményt
Kis erőfeszítéssel finom csokoládé habot varázsolhat magának.
Készítsen magának csokoládé habot
Egyes sütemények egyszerűen nem ízlik csokoládé nélkül - vagy legalább egy osztályt jobban kapnak. A ropogós csokoládé bevonat különösen előnyös a márványtortáknak, a homokpogácsáknak és természetesen a csokoládétortáknak. Különböző módon készíthet magának megfelelő süteményt. Három különbözőt szeretnénk bemutatni - vészhelyzeti megoldást, a szokásos módszert és a saját csokoládé hab készítését a sütemény szakemberek számára.
A sürgősségi máz vasárnap és munkaszüneti napokon
Vasárnap van. A sütemény frissen jön a sütőből, csak a máz hiányzik. De - ó kedves - a megfelelő összetevőket elfelejtették a vásárlás során. Semmi gond - ha még vannak régi szekrények kincsek karácsonytól (csokoládé Mikulás) vagy húsvéttól (csokoládé húsvéti nyuszik és töltelék nélküli csokoládétojások) a szekrényben. Csodálatosan megolvaszthatók vízfürdőben, és sürgősségi csokoládémázként használhatók. A vízfürdő ne legyen túl forró? a csokoládé alacsony hőmérsékleten is megolvad! Sajnos a máz gyakran nem tűnik olyan tökéletesnek ezzel a módszerrel, de az íze megfelelő.
És mellesleg: A felaprított húsvéti nyuszik és a Mikulások csodálatosan alkalmasak süteménytészta kiegészítőként vagy forró csokoládé alapjául is. Tehát nincs más hátra.
Az egyszerű mód: Kuverture
Amikor a szupermarketek nyitva vannak, mázalapként vásárolhat kupolát. Ez általában kevés pénzért megtalálható a sütés összetevőiben, és kifejezetten sütemények és sütik díszítésére szolgál. A kupon általában az étcsokoládé, a teljes tej és a fehér csokoládé három ízében vásárolható meg. Csak vízfürdőben kell melegíteni (még egyszer, ne hagyjuk, hogy túl forró legyen!), És néhány perc múlva a tortát egyszerűen el lehet borítani a csokoládéjjal. Könnyű, olcsó, gyors.
Tipp a vízfürdőhöz: melegítsen vizet, melegítse fel a kupolát enyhén összezúzva egy ebben a vízben úszó üvegtálban. Időnként keverje meg, ez felgyorsítja az olvadási folyamatot. Végül távolítsa el a vízfürdőből, és a tömeg viszkozitásától függően hagyja állni egy kicsit - a máz gyakran még mindig túl folyékony ahhoz, hogy közvetlenül felhasználható legyen.
A különlegesség: házi készítésű máz kakaóból és pálmaolajból
A csokimáz előállításának királyi fegyelme a kakaó és a pálmaolaj elkészítése. Mivel ez nagyon zsíros ügy lehet, van értelme megismerni a különféle lehetőségeket a különféle receptportálokon, és figyelni a felhasználók észrevételeire. A viszonylag magas zsírtartalom miatt a máz általában nagyon erős ízű (és viszonylag sok kalóriát is tartalmaz). Összegyűjtöttünk néhány receptjavaslatot:
- Kérdezd meg anyut: Házi csokoládé hab - a kókuszolaj, a porcukor és a tojásfehérje teszi ezt a habot ízvilággá
- Recept wiki: Csokoládémáz - a recept wikiben különböző típusú mázak vannak, az összetevőktől és az íztől függően.
- Matt/máz csokoládéval és tejszínnel - sütemények bevonata, amely nem áll meg teljesen, étcsokoládén és tejszínen alapul.
Ezen receptek egyikével biztosan sikerül a megfelelő máz. Sok szerencsét kívánunk és mindenekelőtt természetesen: Jó étvágyat:-)