Csokoládé, megőrültünk ettől!
A kényelem és a falánkság mellett a csokoládé antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdag antidepresszáns is.
Mi az?
A kakaófa az Amazonas őshonos trópusi cserje. A spanyol hódítók Dél-Amerikában fejlesztették kultúrájukat. A portugálok ezt követően Afrikába importálták (Elefántcsontpart a világ vezető termelője). A csokoládét kakaóbabból állítják elő, amelyet egy hüvely tartalmaz, és amely a kakaófán növekszik. Csírázásra, száradásra kerülnek. Ezután megpirítják, meghámozzák, összetörik, néha cukorral vagy tejjel gyúrják, hogy csokoládépépet kapjanak.
Hogyan kell fogyasztani?
Nagyon sötétnek, 70% -os kakaótartalmúnak kell választania, és két négyzet, vagy 10 vagy 20 g arányban kell megkóstolni, lehetőleg az uzsonna idején, hogy kihasználhassa az összes összetevőjét. "Minél gazdagabb a csokoládé a kakaóban, annál jobb az egészségre" - magyarázza Dr. Kaoutar Chaoui, a mikrotáplálkozásra és az öregedésgátló gyógyszerekre szakosodott táplálkozási szakember. A piacon megtalálható 100% kakaót tartalmazó tészta tabletta formájában. Mindig előnyösebb a csokoládé pálmaolaj vagy mesterséges zsír hozzáadása nélkül, és olyan mezőgazdasági kakaót tartalmaz, amely tiszteletben tartja az embereket és a környezetet. Az organikus csokoládék általában barna cukrot tartalmaznak, több vitaminnal, mint fehér cukor.
Milyen egészségügyi előnyökkel jár?
Antistressz és antidepresszió
A kakaó szorongásoldó és antidepresszáns komponenseket tartalmaz, kezdve a fenilalaninnal és az anandamiddal. Az első, az amfetaminokhoz hasonlóan, a dopamin, egy neurotranszmitter felszabadulását okozza, amely alapvető szerepet játszik az élvezet elérésében. A második stimulálja a CB1 receptorokat (ugyanazokat, amelyeket a kannabisz tetrahidrokannabinolja céloz meg). Növeli a dopaminerg neuronok elektromos aktivitását, és úgy tűnik, hogy eufórikus tulajdonságokkal rendelkezik. Magnéziumtartalmának (228 mg/100 g 70% -os étcsokoládé) köszönhetően a csokoládé lazítóan hat a neuromuszkuláris rendszerre, és segít megelőzni a görcsöket. "Ez az oka annak, hogy hatékony stresszellenes ételként tekintünk rá" - mutat rá Dr. Patrick Serog, táplálkozási orvos.