Csokoládé - ​​Neuromedia

A magas kakaótartalmú étcsokoládé (legalább 70% kakaó) egyre inkább elismeri, hogy pozitívan hat az emlékezetre, a szívre, a stresszre, a gyulladásra, a hangulatra és az immunrendszerre. Ezek a jótékony hatások a polifenolok (vagy flavonoidok) magas koncentrációjának köszönhetők.

Hatékonyság

Emlékezet és megismerés

A Nature neuroscience folyóiratban megjelent tanulmány szerint a csokoládéból származó antioxidánsok nagy mennyisége stimulálná az idősek memóriáját.

Ezekről az antioxidánsokról - úgynevezett polifenolokról - úgy gondolják, hogy megkönnyítik a vér áramlását az agy egy részében, amely részt vesz a memóriában és a tanulásban, nevezetesen a hippocampusban.

Harminchét egészséges, 50-69 éves önkéntest véletlenszerűen két csoportba soroltak: egy csoportba, amely polifenolokban gazdag kiegészítést kapott (900 mg/nap 128 mg epikatechint tartalmaz), és egy olyan csoportba, amely kiegészítést kapott. ) 3 hónapig.

A kakaó-polifenolok hatékonyságának mérésére a vizsgálat előtt és végén két technikát alkalmaztak:

1. Nagy felbontású funkcionális MRI, amely a véráramlást méri a hippokampuszban;
2. memória teszt, amely különösen a komplex alakzatok felismerését értékeli.

A legmagasabb flavanol adagot (900 mg/nap) fogyasztó csoport:

1. a véráramlás jelentős javulása a hippocampusban (pontosabban a dentate gyrus-ban);
2. 25% -os javulás a komplex formák felismerésében.

Tudva, hogy 900 mg polifenolok előállításához naponta 300 g csokoládét kell elfogyasztania, nem ajánlatos a polcokra sietni.

Tekintettel a résztvevők kis számára, ezeket az eredményeket meg kell erősíteni, mielőtt megfontolnánk a polifenolokban gazdag étrend-kiegészítők forgalmazását.

Forrás: Brickman AM et al. Az étkezési flavanolokkal történő fogműködés javítása javítja az idősebb felnőttek megismerését. Nature Neuroscience, 2014. október.

Egy klinikai tanulmány kimutatta, hogy a kakaó fogyasztása javítja a vérkeringést a 65 éves és annál idősebb embereknél, akik szív- és érrendszeri rendellenességekben (magas vérnyomás és/vagy cukorbetegség) szenvednek.

Ezek a megállapítások javíthatják a csökkent agyi keringésű idős emberek állapotát.

Ez a hatás nem a flavanoloknak - antioxidáns tulajdonságú polifenoloknak - köszönhető, mivel a két csoport egyike alacsony kakaótartalmú kakaót ivott.

A kísérlet abból állt, hogy 2 csésze kakaót inni 30 napig. Függetlenül attól, hogy a kakaó gazdag-e flavanolokban, a kutatók jobb véráramlást találtak a résztvevőkben, ami jobb oxigén- és cukorellátást jelent.

Ezenkívül teljesítményük, kognitív teszteken nyújtott teljesítményük 30 nap után jobb volt.

Forrás. Idegrendszeri neurovaszkuláris csatolás, az agy fehérállományának integritása és a kakaóra adott válasz. Ideggyógyászat. 2013 augusztus.

Hangulat

Kimutatták, hogy a csokoládé csökkenti a depresszió és a szorongás tüneteit, és javítja a nyugalom és az elégedettség érzését. Úgy gondolják, hogy a polifenolok és a metilxantinek szerepet játszanak a csokoládé hangulatjavító hatásában. A csokoládé hangulatát felmérő nyolc tanulmány legutóbbi áttekintése során öt a hangulat javulásáról számolt be [1]. Egy másik vizsgálatban az egészséges alanyok nyugodtabbnak és elégedettebbnek érezték magukat, miután naponta nagy mennyiségű polifenolt tartalmazó étcsokoládé-italt fogyasztottak. Azok viszont, akik egy polifenolt nem tartalmazó csokoládé italt fogyasztottak, nem mutattak változást a hangulatban. A polifenol nélküli csokoládéhoz képest a polifenolokban gazdag csokoládé csökkenti a depresszió és a szorongás tüneteit, valamint a krónikus fáradtság szindrómában szenvedők egyéb tüneteit.

Források: Nutr Rev. 2013. október; 71 (10): 665-81. J Psychopharmacol. 2013. május; 27 (5): 451-8. Nutr J. 2010. november 22.; 9:55.

Stroke

A csokoládé fokozza az erek tágulását, elősegítve azok rugalmasságát. Ez a tulajdonság pozitív hatással lehet a stroke kockázatának kitett alanyokra. Ez különösen érvényes az elhízott és a dohányosok esetében, akiknek merevebb az erük. Erre a következtetésre jutva a kutatók 100 gramm csokoládét adtak az alanyoknak, majd arra kérték őket, hogy 30 másodpercig blokkolják a légzésüket, ami az erek kitágulását okozza. Megállapították, hogy a dilatáció nagyobb azoknál az embereknél, akik csokoládét fogyasztottak, ami viszont növeli az agy véráramlását, és ezáltal csökkenti a stroke kockázatát. Ezt a jelenséget nem a cukorszint emelkedése okozza a vérben, hanem valószínűleg a kakaóban található polifenolok (antioxidánsok találhatók a vörös gyümölcsökben és a teában is). Ez egy hipotézis, amelyet ellenőrizni kell, mert a terjeszkedés mind az étcsokoládé, mind a tejcsokoládé esetében megfigyelhető, míg utóbbi háromszor kevesebb polifenolt tartalmaz.

A kutatók több mint 37 000 svédet vettek fel, akik 49 és 75 év közöttiek voltak, és felkérték őket, hogy töltsenek ki kérdőívet étkezési szokásaikról, különös tekintettel a csokoládéfogyasztás gyakoriságára. 10 év után közel 2000 stroke-esetet azonosítottak.

---