Csokoládé palacsinta torta recept
Hozzávalók 1 palacsintatorta - 6-8 adag
- Kb. 15-20 palacsinta
- 1 liter tej
- 3 tojás
- 120ml olaj
- 500g liszt
- 1 üveg rum nélkül
- só
- Csokoládé krém
- 200g étcsokoládé
- 300g fehér csokoládé
- 150g vaj
- 200ml édes tejszín
- 50g öreg
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
A férjem egy ideje azt kéri tőlem, hogy készítsek palacsintatortát, de ezt folyamatosan tegnapra halasztottam, amikor nem tudtam elmenekülni, és készítettem egy csokoládé palacsintát.
Tekintettel arra, hogy ez egy sütemény túl nagy volt kettőnk számára, megosztottuk a tortát Doris és Bogdan barátainkkal, így ünnepelve Bogdan részvételét a bukaresti félmaratonon, amelyre szintén tegnap, 2012. június 3-án került sor.
Palacsinta csokoládé palacsintához
Az új palacsintasütőmben készítettem a palacsintát, amelyet édesanyámtól kaptam tésztához, a palacsinták összetételéhez pedig az alapreceptet használtam az összetevők listájában említett mennyiségekkel. Kb. 30 nagy palacsinta, ebből 20-at a süteményhez használtam, a többit pedig házi eperlekvárral töltöttem meg.
Viszonylag gyorsan elkészítettem a palacsintákat: az összes hozzávalót jól összekevertem a keverővel (tettem egy kis sót), majd 10-15 percig hagytam pihenni a palacsintához készült kompozíciót, hogy a liszt megduzzadjon és besűrítse a palacsinták összetételét.
Ezután elkezdtem sütni a palacsintát, ami körülbelül másfél órán át tartott, mivel elég sok volt 🙂
Hogyan készítsünk csokoládé krémet palacsintához?
A csokoládékrémhez 200 g étcsokoládét és 300 g fehér csokoládét (kockákra bontva) megolvasztottam egy bain-marie-ban, 150 g vajjal és 50 g cukorral együtt. Amikor az összes hozzávaló megolvadt, hozzáadtam 1/2 teáskanál őrölt fahéjat és 200 ml folyékony édes tejszínt, majd habverővel jól összekevertem, és a csokoládékrémet további 10 percig hagytam a gőzfürdőn.
Ha akarod és könnyebb, használhatsz 500 g tejcsokoládét, hogy ne keverj össze 2 féle csokoládét.
Hagyja a csokoládékrémet kihűlni a konyhaasztalon, amíg majdnem kihűl.
Hogyan készítsünk palacsintát?
Egy kerek tányérra tegyünk 1 palacsintát, amelyet 2-3 evőkanál csokoládékrémmel kikenünk, majd egymás után palacsintát és réteg csokoládét. Majdnem 20 palacsintát tettem, mert akkor a torta elkezdett dőlni, mert a krém elég puha volt.
Díszítsük a tortát csokoládékrémmel, és opcionálisan tejszínhabbal vagy más tortadíszekkel, majd tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy a csokoládé megkeményedjen.
Ha nincs ideje, türelme vagy szükséges összetevői, akkor házi csokoládékrém helyett használhat kereskedelmi Finetti típusú csokoládékrémet.
A csokoládé palacsintát 2-3 csésze fagylalttal tálaltuk. Ha a palacsintasüteményt megeszi az elkészítésének napján, és a csokoládékrém nem hűl le teljesen, akkor érdemes villával és késsel enni, mert nehezebb felvágni, de ha a sütemény teljesen kihűlt, akkor a teáskanál segítségével vágja le és egye meg a csokoládé palacsintát.