Csokoládé-eclerek hozzáadott cukor és vaj nélkül - Olivia Pâtisse recept
Szia! Kicsit különleges ma, mert bár ezek a csokoládé éklerek meglehetősen klasszikusnak tűnnek, hozzáadott cukor és vaj nélkül készítettem őket.
Tudod mit? A legjobb, amit valaha ettem.
Tehát egy egészségesebb csokoládé eclairs recept, de vigyázzon, ez nem azt jelenti, hogy alacsonyabb a kalória. Egyébként a kalóriákról beszélve, amikor sütésről beszélünk, nekem ennek nincs értelme. Röviden, ezek a csokoládé élaírok mindenkinek szólnak, hiszen egyébként is túl jók, de ha a cukorbetegek követnek engem, remélem, élvezni fogja ezt a receptet. Nagyon érdekes látni, hogy helyettesíthetünk néhány olyan összetevőt, amelyek nem mindig túl jóak a kis testünk számára. Nem érdekel, túlságosan szeretem a süteményeket, hahaha! (És különösen szerencsés vagyok, hogy nincsenek olyan egészségügyi problémáim, amelyek megakadályoznák a cukor fogyasztását, ez igaz).
Ah, és a "vajmentes" oldalon a choux tésztában levő vajat kókuszolajjal helyettesítettem. Az ötlet a telített zsír eltávolítása volt. Semmilyen módon nem változtatja meg a villám textúráját! ^^
Gondolok rendszeres recepteket készíteni ebben az értelemben. Követendő eset.
A recept 7 csokoládé éklerre vonatkozik, hozzáadott cukor nélkül/vaj nélkül.
Étcsokoládé krém hozzáadott cukor nélkül
- 360g 1/2 sovány tej
- 80g tojássárgája
- 260g 65% -os csokoládé
- Egy csipetnyi fleur de sel
Choux tészta vaj nélkül
Mennyiség többé-kevésbé 8 élaért, tehát ha nem sajátít el túl sokat a képzésen, akkor duplázhat az edzéshez.
- 125 g vizet
- 2g só
- 50g kókuszolaj (szagtalanítva vagy sem, nem számít)
- 80g liszt
- 2 tojás (100g)