Csokoládéfüggő fánk ~ Csokoládéfüggő fánk; Mint az édesség utáni vágy
Csokoládéfüggő fánk
Kakaó fánk csokoládéval, könnyű vagy nem
Húshagyó keddre fánkot ajánlok a csokoládé rajongóinak! Könnyítettem őket, vaj nélkül vannak és kínálok egy sült változatot is.
Mohón megtöltöttem őket könnyű csokoládé mogyoró-kenettel, micsoda boldogság! Ezek a fánkok puhák, könnyűek és nagyon csokoládésak. Ha inkább az olajban főzött változatot részesíti előnyben, akkor így főzheti őket. Itt fele-fele arányban csináltuk, azt hiszem, még mindig inkább a magasabb kalóriatartalmú verziót preferálom 😉
Körülbelül húsz fánkért
100g teljes tej
50g fehér sajt
30 g juharszirup vagy méz
15 g friss élesztő vagy 7 g dehidratált élesztő
1/2 teáskanál só
40g cukrozatlan kakaó
Olajban történő főzéshez:
Körülbelül 75 cl sütőolaj
° Oldja fel a friss vagy dehidratált élesztőt a langyos tejben.
° A konyhai robotgép táljában verje össze a tojást, juharszirupot, tejet, túrót.
° Helyezze vissza a habverőt a horogra, és tegye hozzá a kakaóval és a sóval elkevert liszt egy részét.
° Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet.
° Gyúrjuk 5 percig, amíg a tészta még enyhén ragadós és rugalmas lesz, lehúzza a tál oldalát.
° Tegye ezt a tésztát egy nagy, tiszta tálba, fedje le egy konyharuhával, és hagyja megduplázni. A szoba hőmérsékletétől függően akár két óra is eltarthat.
° Közben készítse elő a kenést.
° Törje össze a tésztát (távolítsa el a szén-dioxidot a tésztából).
° Húzza ki ezt a tésztát 1 cm-es vagy akár 1,5 cm-es magasságig, és késsel vágjon négyzeteket.
° Rendezze őket egy tepsibe, és hagyja megduplázni (kb. 1 óra).
° Sütésükhöz előmelegítsük 180 ° C-ra, barnítsuk meg a fánkokat kevés vízzel és sóval kevert tojássárgájával. Főzzük körülbelül 15 percig.
° Olajban történő főzéshez: pirított serpenyőben az olajat (sütés, napraforgó vagy földimogyoró ...) kb.
° Mártsa finoman a fánkokat, amint az 1. oldal jól "aranyszínű", fordítsa meg, meglehetősen gyorsan megfő, ezért legyetek éberek!
° Helyezze nedvszívó papírra.
° Ha szeretné, amint megsülnek, porcukor és kakaó keverékébe helyezheti őket, hogy bevonatba vegye őket.
° Ha a fánk lehűlt, töltsük meg a mogyorós csokoládé kenettel.
° Még jobban kóstolják melegen, töltse a 30 másodpercet mikrohullámú sütőben.
Könnyű mogyorós csokoládé kenhető
250g zabkrém vagy más növényi tejszín
200 g 70% -os csokoládé
250g mogyoró
20g cukrozatlan kakaó
° Csökkentse porrá a mogyorót, pirítsa meg egy serpenyőben vagy a sütőben. Öntsük a vágógéppel ellátott turmixgépbe, és addig turmixoljuk, amíg püré nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál mogyoróolajat.
° Forraljuk fel a tejszínt, öntsük rá a csokoládét és a mézet, keverjük simára. Ezután adjuk hozzá a kakaót és a mogyorópürét.
° Használjon botmixert, vagy tegye vissza az élelmiszer-feldolgozóba a tészta emulgeálásához. Ez testet ad és lehetővé teszi az összes hozzávaló jól összekeveredését.
° Öntse ezt a kenést cukrászsákba, amelybe egy tészta tartozik. Ne felejtse el először lezárni a zsebet fogóval. Helyezze a hűtőbe.
100% csokoládé fánk
A „Mardi gras” megünneplésére nagyon csokis fánkokat készítettem. A fánk kakaóval készül, csokoládé és mogyoró kenettel töltve. Javaslom önnek egy olajban sült verziót, és még egy sütőt sütni, öngyújtó. Itt kipróbáltam mindkét verziót, azt hiszem, inkább a kövérebbet 😉 Mindkét esetben a fánk nagyon puha és kapzsi.
Körülbelül 10 fánkért
50g túró
30 g méz vagy juharszirup
15 g friss élesztő vagy 7 g száraz élesztő
230 g általános liszt
40g cukrozatlan kakaó
Sütőolaj főzéshez:
Kb. 75 cl sütőolaj
° Keverje össze a friss vagy dehidratált élesztőt a meleg tejben.
° A robot edényében verje össze a tojást, juharszirupot, tejet, túrót.
° Cserélje ki a habverőt a horogra, és adjon hozzá a kakaóval és a sóval elkevert liszt egy részét.
° Lassan a maradék liszthez.
° Gyúrjon 5 percet, amíg a tészta még enyhén ragadós és rugalmas lesz.
° Tegye ezt a tésztát egy tiszta, nagy tálba, takarja le vászonnal, és hagyja duplájára nőni. A szoba hőmérsékletétől függően akár két óra is eltarthat.
° Közben előkészítjük a csokoládé kenést.
° Törje össze a tésztát (távolítsa el a szén-dioxidot a tésztából).
° Húzza le a tésztát 1 cm vagy 1,5 cm vastagságúra, és késsel vágjon ki négyzeteket.
° Tegye őket egy tepsibe, és hagyja megduplázni (kb. 1 óra).
° Sütőben sütés: előmelegítjük 180 ° C-ra, a fánkokat kevés vízzel és sóval elkevert tojássárgájával megpirítjuk. Kb. 15 percig sütjük.
° Olajban való főzés: egy serpenyőben melegítsük az olajat (sütő- vagy napraforgóolaj ...) 180 ° C-ra.
° Mártsa finoman a fánkokat az olajba, amint az első oldala „aranyszínű”, fordítsa meg, meglehetősen gyorsan megfő, úgyhogy vigyázzon!
° Fektesse le egy papírtörlőre.
° Ha szeretné, amint megsülnek, porcukor és kakaó keverékébe teheti a bevonat érdekében.
° Még jobban élvezik langyosan, melegítsék őket 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben.
A csokoládé és mogyoró
250 g zabkrém (vagy más növényi alapú krém)
200g étcsokoládé 70%
20g cukrozatlan kakaó
° Csökkentse porban a mogyorót, serpenyőben vagy sütőben pirítsa meg. Öntsük egy turmixgépbe a vágógéppel, és püréig turmixoljuk. Ha szükséges, adjon hozzá egy evőkanál mogyoróolajat.
° Forraljuk fel a tejszínt, öntsük rá a csokoládét és a mézet, keverjük simára. Ezután adjuk hozzá a kakaót és a mogyorópürét.
° Használjon állványkeverőt, vagy öntsön bele egy darálót a csokoládé kenhetőség emulgeálásához, ez megvastagítja és lehetővé teszi az összes hozzávaló jól összekeveredését.
° Ezt a kenést öntsük egy tömlőcsővel ellátott tasakba. Ne felejtse el először becsatolni a táskát klipszel. Helyezze a hűtőbe.
Talán tetszeni fog
És egy kis diós