Csokoládéink a Ma Ville en Chocolat mezhez
Ezen a forró héten sokan arról álmodoztunk, hogy megmártózzunk az uszodában, vagy szerencséseknek a Földközi-tengeren vagy az Atlanti-óceánon.
És itt van a dráma. A mez teszt utolér minket, és csodálkozunk azokon a csokoládékon, amelyeken egész télen feltettük ...
Tabletta vagy hat csomag, ez a kérdés ?
Tényleg válasszon a csokoládé és a tökéletesen húzódó hasizmok között? Távolítsuk el a csokoládét az étrendünkből, hogy javítsuk a sporteredményeinket? Annyi kérdés, hogy ez a cikk a sportnak, az egészségnek és a csokoládénak szentel választ.
"Csokoládé, van, aki megeszi, van, aki dolgozik, és van, aki mindkettőt!"
A csokoládéból készült áruk messze nem mítoszok. És a témával kapcsolatos tudományos tanulmányok továbbra is megerősítik ezt a megállapítást. Itt egy kis összefoglaló arról, hogy mit szeretünk enni ezen a kis téren.
Csokoládé, koktélhatás
A kakaó nagy ereje elsősorban magas flavonoidtartalmában rejlik (sűrített tanninok és antocianinok), amely erős antioxidáns. Antioxidáns kapacitása ráadásul sokkal felülmúlja a többi dicséret alatt álló terméket:
- 4-5-ször nagyobb, mint a fekete teaé;
- 2-3-szor nagyobb, mint a zöld teaé;
- Kétszer magasabb, mint a boré.
A csokoládé számos erénye az ásványi összetételétől is függ. A csokoládé valóban tartalmaz cinket, mangánt, szelént, rézet, C-vitamint és E-vitamint. De nem csak ... Más elemek, különösen az opiát-származékok, szóba kerülnek. Ez az „istenek tápláléka” 300 és 800 közötti molekulát tartalmaz, amelyek közül sok még vizsgálandó. Röviden, a csokoládét vegyi vegyületek koktéljának kell tekinteni, amelyek egymáshoz kapcsolódva számos előnyt kínálnak számunkra.
Egy csokoládé, az én kis szívemnek ?
Összetétele miatt a csokoládé általában több okból is javítja szívünk és artériáink egészségét:
- Egyrészt a B3, C és E vitaminnal társított kakaó flavonoidok növelik a jó koleszterinszintet (HDL) és csökkentik a rossz (LDL) szintet.
- Másrészről ugyanezek a flavonoidok és a kakaóban lévő kálium hajlamosak csökkenteni a vérnyomást.
- Végül a napi csokoládéital vagy csokoládé darabok fogyasztása csökkentené a véralvadást és ennélfogva egyes betegeknél a vérrögképződés kockázatát.
Egy kis lendület és egy tál oxigén ?!
A csokoládé szintén nagy stimuláns, különösen azért, mert koffeint tartalmaz. Valójában egy 100 g-os, legalább 70% -os csokoládé 1–3 csésze kávéval vagy 100–200 mg koffeinnel egyenértékű (1).
A csokoládé „emlékeztető” oldalát különféle sportolókon végzett kísérleti tanulmányok is bizonyították. Ez különösen annak köszönhető, hogy a fizikai erőfeszítések során az oxigén oxidációs folyamataira figyelnek jótékony hatásokat. Ezt oxidatív stressznek nevezzük: intenzív fizikai megterhelés során a test több oxigént fogyaszt és "éget", így jelentős mennyiségű szabad gyököt szabadít fel az izomsejtekben. Ez a jelenség például görcsöket okoz.
Itt is a kakaó flavonoidjai kerülnek játékba! ... Ezek lassítják az oxigén oxidációját, és ezért a szabad gyökök képződését. Ezután javul az izom teljesítménye. Rishikesh Kankesh Patel, James Brouner és Owen Spendiff (2) kutatók szerint az étcsokoládé rendszeres bevitele hatékony segítségnek tekinthető a rövid távú, közepes intenzitású edzés során. Sigrid Theunissen (3) búvárkodással és apnoéval kapcsolatos kutatómunkája is ebben az irányban halad.
(1) Langer et al., 2011. Flavanolok és metilxantinok kereskedelemben kapható étcsokoládéban: a zsírmentes kakaó-szilárd anyagokkal való összefüggés vizsgálata. J. Agric. Food Chem. 59, 8435–8441.
(2) Rishikesh Kankesh Patel, James Brouner és Owen Spendiff, 2015. Az étcsokoládé-kiegészítés csökkenti a mérsékelt intenzitású kerékpározás oxigénköltségét. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság folyóirata, 2015
(3) Sigrid Theunissen, 2013. Az étcsokoládé-bevitel érdeke a búvárkodás és az apnoe érrendszeri endotheliumra gyakorolt hatásainak megelőzésében. Élettan [q-bio.TO]. Univ. Nyugat-Bretagne-ból - Brest, 2013