Csontleves - az öregedés, az ízületi fájdalmak és a hormonális egyensúlyhiány gyógyszere
Mindannyian kipróbáltuk a csirkelevest, hogy fokozzuk az immunitást, vagy felépüljünk a megfázásból. Túl kevesen ismerik azonban a csontleves előnyeit, amely számos ásványi anyagot, vitamint és aminosavat tartalmaz, tökéletes egyes betegségek megelőzésére vagy enyhítésére, az öregedési folyamat lelassítására vagy akár a hormonrendszer kiegyensúlyozására.
Hogyan készítsük el a csontlevest?
Először is meg kell említeni, hogy ez a leves elkészíthető akár csirkecsontból, marhahúsból, kacsából, pulykából stb., de halcsontból is.
Ebben a második esetben csak kiváló minőségű halcsontokat válasszon. Választhat például dover nyelvhalat (tengeri nyelv), tengeri sügért (erre a célra leginkább ajánlott) vagy bármely más vadhal. A legjobb azonban elkerülni a túl kövér halcsontokat.
Válasszon tehát 1 kg, az országban nevelt állati csontot vagy halat. Forraljuk fel a csontokat, dobjuk ki az első vizet és adjuk hozzá egy másik tiszta, nagyobb serpenyőbe.
Fedjük le 3-4 liter víz, 2 tengeri sópor, zöldségfélék (1-2 sárgarépa, 1 zeller, 1 hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 kaliforniai paprika), babérlevél, zsálya és bármilyen más kívánt fűszer.
Ide is kerül 2 evőkanál természetes almaecet.
Az extra íz érdekében előbb meg lehet sütni a csontokat.
Forraljuk fel, majd hagyjuk az egész keveréket 8–24 órán át forralni. Szükség esetén vizet adhat hozzá. Ha halcsontokat használ, a főzési idő körülbelül 2-3 óra.
Minél puhábbak a csontok, annál gazdagabb a leves ásványi anyagokban, vitaminokban és aminosavakban.
Ha kész, hűtsük le és ürítsük le a levest üvegtartályokba. Hűtőszekrényben fogyasszon napi 1-2 csészét (közvetlenül előtte melegítve).
Mit tartalmaz a csontleves és milyen előnyei vannak?
Nem sokkal ezelőtt még Gwyneth Paltrow is dicsérte a csontlevest a szépség szempontjából jótékony tulajdonságai miatt. Más híres táplálkozási szakemberek (Donna Gates a testökológiai étrendben vagy Dr. Natasha Campbell-McBride a GAPS-diétában) hormonális kiegyensúlyozó étrendben vagy egészséges csontrendszerben népszerűsítették.
Itt vannak a fő tápanyagok és hogyan működnek a szervezetben:
glicin - A gyomor-bélrendszeri rendellenességek enyhítése mellett a glicin a méreganyagok eltávolításával segíti a máj méregtelenítését. Ezenkívül a glicin fontos az egészséges terhesség szempontjából, és csökkentheti a vérnyomást.
Ásványi anyagok (kalcium, foszfor, magnézium) - Mindezek az ásványi anyagok hozzájárulnak az egészség javításához, de öregedésgátlóként is működnek.
Glükózamin, hialuronsav, kollagén, kondroitin - mindegyik előnyös a rugalmas ízületek, az egészségesebb és fiatalabb bőr stb.
Jód - a jódhiány a pajzsmirigy működésének lelassulásához vezet. Ez súlyingadozásokat, hajhullást, energiahiányt stb.
Tehát csak akkor kell nyernie, ha időről időre úgy dönt, hogy csontlevest készít. A sok előny közül azonban három van:
- A csontleves segít egyensúlyba hozni a hormonrendszert
A hormonális egyensúlyhiány emésztési rendellenességekkel is jár. A kellemetlen tünetek (székrekedés, puffadás, ingerlékenység) mellett a hormonok termelését közvetlenül befolyásolja, mivel az ásványi anyagok és vitaminok asszimilációjától függ.
- A csontleves az öregedésgátlás új trendje
Különösen a kollagén felelős a fiatalításért és a ráncok, a cellulit megelőzéséért vagy akár csillapításáért, a szép arcszín és a haj megőrzéséért.
- A csontleves erősíti a csontrendszert és enyhíti az ízületi fájdalmakat
Dr. Moskovits Roland tanulmányából kiderült, hogy a zselatin csökkenti az oszteroporosis okozta fájdalmat.