Cukkini csónakok · Diétás receptek

Finom és könnyű

Mennyiség: 4 adag
kcal/fő: 556 kcal
Felkészülési idő: 70 perc
A recept típusa: Meleg étel
Összetevők és mennyiségek:
• 300 g hosszú szemű rizs
• 400 g darált marhahús
• 4 közepes cukkini
• 4 paradicsom
• 1 nagy hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• olivaolaj
• Só
• Bors a darálóból

Készítmény:
1. Forraljuk fel a rizst 600 ml sós vízzel, majd fedjük le és főzzük kb. 20 percig alacsony hőfokon. Mossa meg a cukkinit, hosszában kettévágja és teáskanállal ürítse ki, hogy kb. 1 cm fal maradjon. Finoman vágja fel a cukkini pépet.

2. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, a felét felezze meg és vágja apróra. Egy serpenyőben 4 evőkanál olívaolajat hevítünk, és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst és közepes lángon megsütjük. Hozzáadjuk a rizst és a cukkini pépet, a paradicsom keverése közben 4-5 percig folytatjuk a sütést. Fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel. Keverje újra és újra.

3. Helyezze a cukkini felét egy kivajazott tepsibe, és a belsejét kenje meg olajjal. Fűszerezzük sóval és borssal, majd bőségesen töltsük meg. Tegye az előmelegített 180 fokos sütőbe, és süsse 25-30 percig.

---