Cukkini és krémsajttal töltött palacsinta a paulinchen2012 főszakács részéről

összetevők

400 g	Liszt
300 ml	tej
300 ml	Szénsavas víz
3	Tojás (ok)
bors
1 csipet	szerecsendió
3	cukkini
300 ml	olivaolaj
2	Gerezd fokhagyma)
300 g	krémsajt
petrezselyem
n. B.	só

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A cukkinit vágjuk nem túl vékony szeletekre. Nyomja meg vagy apróra vágja a fokhagymát, majd tegye egy tálba az olívaolajjal, sóval és borssal, majd keverje össze. Hagyja meredeken lenni legalább 3-4 órán át, még jobb egy éjszakán át.

Készítsük el a palacsintatésztát lisztből, tejből, ásványvízből, sóból, borsból és szerecsendióból. Vékony palacsintát sütünk egy serpenyőben.

Az ecetes cukkinit megpirítjuk az olajjal, amelyben pácoltuk. Most megkenjük a sült palacsintákat krémsajttal, rátesszük a cukkinit, megszórjuk petrezselyemmel és összehajtjuk a palacsintákat.

Tipp: Petrezselyem helyett friss kakukkfüvet is használhat, ami szintén nagyon jól működik.

---