Cukkini kalóriák, táplálkozási tények; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
A csillag a grillen és az asztalon, különösen nyáron: a cukkini. Nemcsak kiváló ízével, hanem értékes összetevőivel és tápértékével is meggyőz, sőt egyes ráktípusok kockázatát is csökkenti. EAT SMARTER megmondja, miért egészséges a cukkini és még sok minden más.
Tartalomjegyzék
- Értékes összetevőket tartalmaznak
- C vitamin
- kálium
- Alacsonyabb vércukorszint
- Szállítson különféle antioxidánsokat
- Minimalizálhatja a rák kockázatát
- Jó a látásunknak
- Segít a fogyásban
- Ízletes cukkini receptek találhatók itt:
- Tudás elvitelre
A cukkini nagyon népszerű zöldség, sárga vagy zöld színével szinte minden ételt felfrissít. Legfeljebb egy méter magas lehet, és valójában a cucurbit családhoz tartozik.
Ezenkívül a cukkininek számos olyan tulajdonsága van, amelyek pozitívan befolyásolják egészségünket. Ezenkívül meggyőzi alacsony szénhidrát- és kalóriaarányával.
Miért Egészséges cukkini és milyen egyéb zöldségeket kínál, megtudhatja ebben a cikkben.
1. Értékes összetevőket tartalmaznak
A cukkini értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a testünkre. A cukkini tápértékének első áttekintése itt található:
| Kalóriák | 19 kcal |
| fehérje | 1,6 g |
| zsír | 0,4 g |
| szénhidrátok | 2,2 g |
| C vitamin | 17,60 mg |
| kálium | 177,00 mg |
C vitamin
A cukkini C-vitamin-tartalmával (nyers 17,6 milligramm/100 gramm, főzve 14,3 milligramm) is eredményt ad. Például a citrusfélék jóval magasabb értékekkel rendelkeznek (a citrom 100 grammnál körülbelül 50 milligrammot tartalmaz), de a cukkiniban viszonylag magas a C-vitamin aránya a többi "zöldséghez" képest. A vízben oldódó vitamin különösen fontos immunrendszerünk számára és hasznos sok anyagcsere-folyamattal.
kálium
A cukkini tartalmaz káliumot is (nyers 177 milligramm/100 gramm, főzve 153 milligramm), egy esszenciális ásványi anyagot. A kálium elengedhetetlen a sejtjeink számára, és szabályozza a savak és bázisok egyensúlyát, ami elengedhetetlen az egészségünk szempontjából.
2. Csökkentse a vércukorszintet
A cukkini nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, hanem vércukorszintünket is kordában tartja. Mivel csak 2,2 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként (nyersen, kb. 2,37 gramm főzve), a sütőtök növény az alacsony szénhidráttartalmú ételek közé tartozik, mert a többségét víz alkotja. Ez akkor is észrevehető, ha emelkedik a vércukorszintünk. Az alacsony szénhidráttartalom miatt a fogyasztás után is stabil marad, ez pedig tartós jóllakottsághoz vezet. A cukkini nemcsak egészséges, hanem kalória-orientált étrendben is segít.
A tudósok a stabil vércukorszint másik okát a héjban lévő kivonatnak, nevezetesen bizonyos növények antioxidánsának tulajdonítják. Ez megtalálható a cukkini tálban is (1) .
Ezenkívül a kutatók azt találták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend azt jelenti, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek kevesebb gyógyszerre van szükségük. Ennek oka elsősorban a fent leírt stabil vércukorszint. Ennek ellenére az ilyen étrendnek mindig orvosi felügyelet mellett kell történnie (2) .
Esetleg ezek is érdekelhetnek: Ehetsz nyersen cukkinit?
3. Szállítson különféle antioxidánsokat
Mint sok más növényi eredetű ételben, a cukkiniben is sok antioxidáns található. Segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek feleslegben termelődnek a testünkben, és ezáltal károsíthatják sejtjeinket. Ezért az antioxidáns anyagok elengedhetetlenek a másodlagos betegségek megelőzéséhez.
A tudósok megállapították, hogy különösen a karotinoidok (antioxidánsok), amelyek szintén megtalálhatók a cukkiniben, csökkentik a reaktív oxigénfajtákat, sőt néha megakadályozzák azok kialakulását. Számos tanulmány kimutatja például ezen anyagok pozitív hatását a tüdő- vagy prosztatarák kialakulására és így. Egy másik pont, ami a cukkinit egészségesé teszi.
Ezenkívül azt találták, hogy a karotinoidok csökkenthetik a sejtmembrán oxidációját és ezáltal a szív- és érrendszeri (a szívet érintő) betegségek kockázatát (3) .
Egy másik tanulmányban azonban a sárga cukkini magasabb antioxidáns szintet talált a zöld cukkinihez képest. Ezenkívül a kutatók rámutatnak a cukkini általános pozitív egészségügyi hatásaira. És a legjobb benne: A zöldségfélék alacsony kalóriatartalmúak (4) .
A szabad gyökökről és a reaktív oxigénfajokról, valamint a turmixok megfelelő receptjeiről itt olvashat még sok érdekes tényt.
4. Minimalizálni tudja a rák kockázatát
Mint korábban említettük, a cukkini rendszeres fogyasztása csökkentheti a rák különböző típusainak kockázatát. Miattad gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatások Egy tanulmány részeként a cukkini kivonatok hatásait különböző állati sejteken tesztelték annak kiderítése érdekében, hogy mitől egészséges a cukkini.
Az eredmény egyértelmű: a botanikában Cucurbita pepo néven ismert cukkini pozitív hatással van a rákos sejtek növekedésére, ezért megelőzően felhasználható a rák megelőzésére. A cukkinit korábban az orvostudományban nátha kezelésére és a fájdalom enyhítésére használták (5). Egy másik jelzés arra vonatkozóan, hogy a cukkini optimális számunkra az egészség szempontjából.
5. Jó a látásunk számára
A szemünknek is előnyös a zöld zöldség: A cukkini fogyasztása csökkentheti az életkorral összefüggő szembetegségek kockázatát. Ennek oka elsősorban két antioxidáns - a lutein és a zeaxanthin, a karotinoidok egy alcsoportja, amelyek bőségesen megtalálhatók a cukkiniben (mind a zöld zöldségfélékben) (6) .
Ezt a két anyagot részletesebben megvizsgálták az emberi szemmel kapcsolatos tanulmányban. Megdöbbentő eredményt lehetett meghatározni: Ezen antioxidánsok bevitelével csökkenthető a makula degeneráció (időskorban jelentős látásromlás) és a lencse opacitása (szürkehályog).
Például a négyhetes megnövekedett spenót és kelkáposzta (a cukkini nagyjából azonos mennyiségű luteint és zeaxantint tartalmaz) körülbelül öt százalékkal növelte a makula pigmentek sűrűségét. Ennek különösen pozitív hatása van a későbbi makula degenerációra. Különösen főzve vezetnek ehhez a hatáshoz, és azt mutatják, hogy a cukkini egészséges (7).
6. Segítsen a fogyásban
Az erőmű mindazon pozitív tulajdonságok mellett, amelyek egészségessé teszik a cukkinit, a fogyást is támogathatják. A víz magas aránya azt jelenti, hogy tartósan telítettek vagyunk, ezért nem kell annyi ételt fogyasztanunk. A cukkini rostot is tartalmaz (1 gramm/100 gramm), ami csak lassan emeli a vércukorszintet, és azt is jelenti, hogy hosszabb ideig vagyunk jóllakva.
Alacsony szénhidrát-sűrűsége miatt az egészséges tök növény ideális egy (részben) alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Például, ha kevesebb szénhidrátot szeretne fogyasztani este, akkor a cukkini tökéletes étel - egyszerűen finom, egészségünkre optimális és utána alacsony a kalóriatartalma.