Cukkini: Tippek a termesztéshez, gondozáshoz és betakarításhoz
Sokáig cukkinit (Cucurbita pepo L. var. Giromontiina) meglehetősen ismeretlen ebben az országban. De most a kert szerves részévé váltak. Helyesen: sokoldalú zöldség, és kezdőknek is alkalmas. A növények nem túl igényesek, gyorsan növekednek és egész nyáron gazdag termést hoznak. A gyümölcsöket nyersen, sütve, párolva vagy sütve fogyaszthatja. És a gyönyörű, nagy virágok is ehetők!
Cukkini fajták
A cukkini a cucurbit családhoz tartozik, és - mint a dinnye és az uborka - szorosan kapcsolódik a tökhöz. A nevük olaszból származik és "kis tök" -t jelent. A cukkini különböző formában és színben kapható. Henger alakú, zöld márványos vagy csíkos gyümölcsök, például a Serafina, a Zuboda vagy a Striato d'Italia fajták által termesztettek. A bokor alakú aranyláz és a Sativa Auslese viszont sárga gyümölcsöt terem. A Black Beauty cukkini annyira sötétzöld, hogy szinte feketének tűnik. Ha nincs kedve hosszúkás gyümölcsöket enni, használhatja a Tondo chiarót, a Nizzát vagy a One Ball F1-et kerek cukkini hozzáadásához az ágyához - zöld vagy sárga színben.
A cukkinit közvetlenül az ágyba vetheti, vagy fiatal növényként meleg helyen termesztheti. Áprilisban kezdheted meg a cserepes termesztést. Tegye a magokat körülbelül három centiméter mélyen a talajba, és tegye a tartályokat meleg, világos helyre. A cukkini magjai fajtától függően 15-25 fok közötti hőmérsékleten csíráznak.
A cukkini növények nem tolerálják a fagyot. Tehát csak akkor tegye az ágyba, ha már nem várható éjszakai fagy. Ez általában május közepétől érvényes. A növények közötti távolságnak legalább egy méternek kell lennie: a cukkini növények általában nagyon nagyra nőnek! Május közepétől a magokat a szabadba is vetheti. Egyébként: Nem kell minden évben friss magot vásárolnia. A cukkini magja körülbelül négy-öt évig csírázhat. Itt bemutatjuk, hogyan ellenőrizheti, hogy a magjai még mindig csíráznak-e.
Hely és ellátás
A cukkini növényeknek sok helyre, vízre és melegre van szükségük. Szóval ültesse őket a kert lehető legnaposabb pontjára. A talajnak áteresztőnek és tápanyagokban gazdagnak kell lennie: a cukkini a sokat fogyasztók között van. Örülni fognak, ha tavasszal komposzttal és műtrágyával gazdagítják ágyukat, és a növekedési szakaszban időről időre megtermékenyítik őket. A komposzt melletti hely is praktikus, mivel a növény nagy leveleivel árnyékolhatja.
Betakarítás, felhasználás és tartósítás
A cukkini növények gyorsan növekednek, és nagyon gyorsan teremnek gyümölcsök. A betakarítás után csak hat-nyolc héttel lehet először betakarítani. A cukkini még mindig elég kicsi - de ez jó dolog. Amíg a gyümölcsök négy és nyolc hüvelyk közöttiek, addig a legjobban ízlik. Egy másik előny: minél többet szüretel, annál gyorsabban telepíti a növény az új virágokat. És nemcsak új cukkinit állítanak elő, hanem maga is megeheti. A cukkini virágai különleges finomságok, amelyeket salátában nyersen vágnak, ricottával töltenek meg vagy tésztába fordítanak, és megpirítják. A vetéstől függően októberig betakaríthatjuk a cukkinit. Eheted a gyümölcsöket nyersen salátákban, grillezheted, párolhatod és megsütheted. Használhatja őket levesekhez és ratatouille-hez, kenyeret és sós süteményeket süthet velük. A nagy gyümölcsöket darált hússal vagy gyógynövényes krémsajttal töltheti meg, és sütheti meg.
Vigyázat: ha a cukkini keserű vagy szappanos ízű, nem szabad enni! Tartalmazhatják a mérgező keserű cucurbitacint, amely végzetes lehet.
A cukkinit több napig hűvös helyen tárolhatja - de almával együtt nem. Az érő gáz-etilén biztosítja érésüket. A gyümölcs megőrzése érdekében száríthatja, leforrázhatja, vagy lekvár készítéséhez használhatja.