Cukor l méreg; modern ember
Míg évekbe telt, mire a cukor volt hivatalosan részt vesz az elhízás kialakulásában, csak most kezdjük tudományosan felismerni, hogy ez is lehet a gyorsító, sőt számos betegség kiváltója. De mik azok a cukor veszélyei ? DocteurBonneBouffe mindent elmagyaráz:
Definíció: a cukor fogalma
A „cukor” szó kiterjed mindkét irány:
- általános jelentés, amely kijelöli a nagy szénhidrát család, csoportosulás:
- gyors cukrok, vagyis testünk közvetlenül asszimilálódik (például szacharóz, fruktóz, glükóz stb.),
- lassú cukrok, amelyek lassú anyagcserét okoznak a alacsony és stabil vércukorszint emelkedés (mint a keményítő, a keményítőtartalmú ételek fő összetevője);
- egy szűkebb jelentés, amelyet a mindennapi életben használnak a megjelölésre szacharóz vagy fehér cukor vagy finomított cukor.
A cukrok (szénhidrátok) nem veszélyesek. Inkább a létfontosságú szerepet játszik anyagcserénkben mivel bizonyos értelemben, testünk „üzemanyaga”. A az egészség nagy ellensége, amiről ebben a cikkben fogunk beszélni, az az fehér vagy finomított cukor amelynek felhasználása virágzik aélelmiszeripar.
Mindenütt jelenlévő anyag
Míg 1900-ban az átlagos cukorfogyasztás kb Évente fejenként 2,27 kiló, ma egy átlagos francia ember átlagosan fogyasztaná 35 kg/év, ebből 25 kg finomított formában (szacharóz) (1). A elképesztő megfigyelés amelynek következményei a világban folynak: az elhízás emelkedése, a cukorbetegséghez hasonló betegségek növekedése stb.
De a legfélelmetesebb az a tény, hogy észre sem vesszük a cukor fontossága étrendünkben,! Csakugyan a cukorfogyasztás egynegyedét közvetlenül „tiszta” formájában fogyasztják (granulált cukor, darabokban, porban stb.). A legtöbb tehát közvetetten fogyasztják, anélkül, hogy a fogyasztó észrevenné !
És igen, mert cukor van mindenhol: számos termék gyártási folyamatának szerves részévé vált. Ben is megtalálható napi fogyasztási cikkek (sütemények, sütik, fagylaltok, cukorkák, lekvárok, italok, szeszes italok, borok stb.) olyan ételek, amelyekre egyáltalán nem számíthat (gyógyszeripar és vegyipar: lágyítók, védőbevonatok, robbanóanyagok, lakkok, mosószerek, kozmetikumok stb.).
A cukor 7 veszélye
# 1 Elősegíti a súlygyarapodást
A felesleges cukor elősegíti az inzulin termelődését glükóz tárolása a sejtekben. Ha fizikai erőfeszítéssel nem szűnik meg, akkor az átalakul zsír - ami extra fontokat eredményez a skálán.