Cukor vagy méz, amely egészségesebb ROmedic Medical Forum
Hallottam ellentétes véleményeket ebben a kérdésben. Egyesek szerint a méz egészségesebb, mint a cukor, mások szerint a méz zsírosabbá tesz, mint a cukor.
Oké, két különböző dolog van: melyik egészségesebb és mely segíthet, ha fogyni akar. Mindkettő érdekel.
Szeretném kikérni ezzel kapcsolatban szakember véleményét. Szerintem több embert érdekel.
A cukrot, különösen a fehér cukrot, a magas feldolgozottság miatt káros anyagnak tekintik. Ez téves és radikális vélemény, de a médiában gyakran terjesztik. Így a méz teret nyert természetes eredete vagy minimális feldolgozása miatt (itt nem a kereskedelmi méz minőségéről beszélek). Ugyanez vonatkozik a természetes édesítőszerekre, például az agavé szirupra, a juharszirupra, a melaszra stb.
Noha a cukor előállításának technológiai műveletei során prekurzorai érintkezésbe kerülnek bizonyos anyagokkal, a tisztítási folyamatokat követően nem lesznek jelen a végtermékben. A lehetséges maradványanyagok esetében pedig nem jelentenek egészségügyi kockázatot (ezek ásványi anyagok, pontosabban ásványi eredetű sók, amelyek természetesen megtalálhatók a környezetben). Tekintettel az elfogyasztandó (mérsékeltre csökkentett) cukor mennyiségére, a kockázat jelentéktelen.
A racionális bevitel összefüggésében nehéz meghatározni, hogy a cukor egészségesebb-e vagy sem, mint a méz; Végül a felesleg mindkét esetben súlyos következményekkel járhat a testre.
A cukorhoz képest a természetes édesítőszerek, beleértve a mézet is, számos antioxidánst, ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, de az elfogyasztott dózishoz képest elenyésző a hozzájárulása a napi tápanyagok beviteléhez. Ezek nem élelmiszerek!, Ezért használatuk célja nem tápláló, de közel áll az összetevők/fűszerek céljához. Szigorúan az ételek ízének növelésére használják a különleges édes íz és a kis ártatlan élvezetek kielégítése miatt.
A méz nagy sűrűsége és az ígéret, hogy természetes, elősegíti túlfogyasztását.
A cukorhoz képest a méz sokkal nagyobb édesítőerővel rendelkezik, és sokkal kisebb mennyiségben kell fogyasztani (1/3 teáskanál hegy = 1 evőkanál cukor). A valóságban ezt az adagolást nehéz elérni.
E zavar miatt a méz cukor kárára történő használata kalóriatöbblethez vezethet:
1 teáskanál cukor kb. 5 g = 5 g szénhidrát = 20 kalória
1 teáskanál méz eléri a 10 g = 8 g szénhidrátot = 32 kalóriát
Egy dolog világos. A fogyás során a méz nem egészségesebb alternatíva a cukorral szemben. Ez kalóriatartalmú édesítőszer, és feleslege hasonló hatással lehet a súlygyarapodás cukorára.
A mézben viszonylag nagy mennyiségben jelen lévő fruktóz növelheti az étvágyat (késlelteti a jóllakottság kialakulását és ösztönzi a vágyat, hogy nagyobb mennyiségű ételt fogyasszon, a test szükségleteihez képest).
Helyénvaló következtetés a cukor és a méz fogyasztásának mértéke az általános egészségi állapot fenntartása érdekében, és még inkább, ha fogyni akar.
További információkért javaslom, olvassa el a cikket: http://www.romedic.ro/mit-mierea-este-mai-sanatoasa-decat-zaharul-0P33962
Remélem, hogy a válasz hasznos!
Jó egészség!
Ha kizárjuk a glikémiás vagy a kalóriaindexet, akkor nincs méz és méz összehasonlítási kifejezés az egészségügyi előnyök szempontjából! A 100% -ban természetes méz a benne található vitaminok és enzimek révén valódi elixír az egészségre, a túl sok fogyasztásnak pedig csak hashajtó hatása van, vagyis minden végül pozitív !
DE mindez csak elméletileg van, mert a valóságban a piacon talált méz nagyrészt hamis, iparosított! A méheknek elegendő mennyiségű cukorszirupot biztosítanak, így már nem repülnek, hogy nektárt gyűjtsenek a virágokból, hanem vegyenek cukorszirupot az adagolókból, és a kaptár elhagyása nélkül az alveolusokba vigyék, különösen, amint a méhsejtek megteltek. másokat meztelenül vesznek és tesznek, így sietve előállítják az élelmiszer-készletet (mézet) a télre !
Végül ez még mindig félig természetes módszer lenne, az így kapott mézben változó százalékban van a természetes méz, mert nem minden méh használja a fenti parancsikont, vagy csak rossz időjárás esetén használja, nem tudom pontosan, de vannak barbárabb módszerek is. a méz hamisítása közvetlenül koncentrált cukorszirup elkészítésével különféle növények teájában (mész, akác, poliflora .)
Mindezek ismeretében azonban a piacon a legjobb minőségű mézet részesítem előnyben!:) A méz fokozatos jelzése a túlzott folyékonyság és átlátszóság, de az is, hogy nem édesít !
Bármi felesleg, függetlenül attól, hogy 100% -ban természetes-e, kockázatot jelent az egészségünkre. A hashajtó hatás nem pozitív azok számára, akiknek rendszeres a béltranzitja. A megnövekedett mézfogyasztás közvetlen hátránya lehet a hashajtó hatás, de különösen az ajánlott határokat meghaladó krónikus fogyasztásra utaltam.
Ideális lenne a méz vitaminok, antioxidánsok stb. Jótékony hatásaihoz. hogy az egészségre biztonságosnak tekintett dózisokban látható legyen, de nehéz elhinni.
Például egy kilogramm mézben átlagosan körülbelül 300 mg, leginkább antioxidáns tulajdonságú fenolsav található. Az antioxidánsok bevitele pedig a virágfajtáktól függ. Képzelje el, mennyit fogyaszt ilyen mennyiséget. Az áfonyához képest 836 mg 100 g-ban. És a példák folytathatók.
Nem tagadhatnám a józan ésszel fogyasztott természetes termék előnyeit, de összességében sokkal fontosabb döntéseket kell meghozni a táplálkozási előnyök, a gyakran fogyasztott, jelentős mennyiségű ételek alapján, amelyek nagyban befolyásolhatják a testet.
A napi megengedett 50 g cukor nemcsak azokat tartalmazza, amelyeket teáskanállal adunk hozzá, hanem az élelmiszerekhez egyre többféle formában és néven hozzáadott cukor is, ami zavart okozhat a fogyasztók ételválasztásában. Tehát naivitás lenne azt hinni, hogy az 50 g cukrot csak mézből fogyaszthatjuk el.
Ha a felhasználás céljára utalok - az édesítő készítményekre és annak anyagcseréjére a testben, akkor a különbség nagyon kicsi. Mondhatnám, hogy a méz egy kicsit egészségesebb, mint a cukor. De ez nem a teljes populációra érvényes következtetés. Az igazság az, hogy mindegyik biológiai jellemzőitől és életstílusától függ, beleértve a személyes preferenciákat is.
Végül egy kiegyensúlyozott következtetés az, hogy bármilyen étel, fűszer, bármi, amit megfelelő időben, ésszerű mennyiségben viszünk be a testünkbe, egyesek alkalmanként kis vágyakozásunkra, mások gyakran tápanyagokban való bőségükre vonatkoztatva a fogyasztásra elfogadott mennyiséghez képest, egészséges lehet.