Edények, zöldséges pörkölt recept, paprikával és padlizsánnal

Ez az edény ízletes, illatos, intenzív nyári ízű, és bármennyire is megpróbálja ezt az ízt télen reprodukálni, nem fog sikerülni. A padlizsán és a paradicsom együttesen hozza létre a természetes umami ízt (az ízt, amely a nyelv és a szájpadlás összes receptorát gerjeszti - a nátrium-glutamát hatása, amely receptor keverő, gyakran használják gyorséttermek, szószok, chips stb. Gyártásában). Receptünkben ez az íz természetesen létrejön, így hosszú távú mellékhatások nélkül élvezheti Önt.

Az edény receptje egyszerű, olcsó és gyors, tekintve, hogy nagyobb mennyiséget készít elő, és néhány nap alatt felhasználja, legalábbis én teszem. Összekapcsolható hússal, burgonya körettel, rizzsel stb., Melegen egy kenyérrel is tálalva nyári öröm.

Nem is tudom, lehet-e receptnek nevezni, mert az összetevők klasszikusak és olyan kevés. Mennyiségük attól függően változhat, hogy mennyi edényt szeretne előkészíteni. Az említett összetevőkből körülbelül 4 adagot kap, mint a képen.

Pot összetevő:

1, 2 l paradicsomszósz
2 közepes hagyma vagy egy nagy
9 paprika, lehetőleg paradicsom
2 egészséges padlizsán
3-5 evőkanál olívaolaj
fokhagyma (opcionális)
só, bors
padlizsán sütőolaj

Edények előkészítése:

1. Süsse meg a paprikát a sütőben, majd díszítse a héjával. Távolítsa el a magokat és a szárat, majd tetszés szerint törje meg a csíkokat.
2. A padlizsánokra 2 lehetősége van: a) hosszában, majd fél körben vágni, megsózni és megsütni, vagy b) olajban megpirítani a serpenyőn. Első alkalommal ajánlom a sütési módszert, mert különleges ízt kínál. Nem szükséges addig sütni a padlizsánt, amíg elutasítják, később a szószban főzik.
3. A paradicsommártás megszerzéséhez le kell vágni a zöld szárakat és leforrázni a paradicsomot, majd díszíteni és turmixgépben össze kell keverni őket.

4. Egy mély serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, főzzük a hagymát kevés sóval aranysárgára, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt. Forraljuk fel a paradicsomszószt közepes vagy alacsony hőfokon, rendszeresen kevergetve, amíg a felére csökken.
5. Hozzáadjuk a mártáshoz: a megpirult padlizsánt, a paprikaszeleteket és enyhén összekeverjük, hogy a mártás tartalmazzon minden zöldséget az edényből. Ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Forraljuk körülbelül 10 percig alacsony hőfokon.

P.S. Időnként meghámozzuk a padlizsánt, és gyakran sütőben sütjük. Sokkal egészségesebb lehetőség, mint a sütés. Ezen kívül olaj nélkül - alacsonyabb kalóriatartalmat kap.

Ez a padlizsán, paprika és paradicsom fazék hidegen vagy melegen is tálalható, mindkét változatban ízek és ízek ötvözete. Őszinte leszek, és elmondom, hogy a gyermekeim ebből a fazékból csak paprikát és mártást esznek, a padlizsánt kezdettől fogva eltávolítják. Nem is ragaszkodom hozzá, mert a padlizsánokat nehezebb megemészteni (ez egy másik téma), így amikor nagyobbak lesznek, kipróbálják a padlizsán ízét. 🙂

Ha rajongsz a vegán receptekért, ajánlom, hogy látogasd meg a Vegán részt, ahol különféle zöldséges, ízletes és tápláló recepteket találsz.

Iratkozzon fel Facebook vagy Instagram oldalamra, ahol különböző ötleteket osztok meg az egészséges táplálkozással és életmóddal kapcsolatban. Próbálja ki az egyik receptet, és mondja el privát üzenetben, hogy tetszett!

Zöldséges edények

Fazék/pörkölt vagy forró zöldségsaláta recept - nevezd úgy, ahogy akarod. Anyám házában fazéknak hívtuk, és a szívemben maradt, pedig anyám fazék receptje kissé másképp néz ki, mint amire végül a családomnak készültem.

Pot összetevő:

1, 2 l paradicsomszósz
2 közepes vagy nagy hagyma
9 paprika, lehetőleg paradicsom
2 egészséges padlizsán
3-5 evőkanál olívaolaj
fokhagyma (opcionális)
só, bors
padlizsán sütőolaj

Edények előkészítése:

1. Süsse a paprikát a sütőben, majd díszítse a héjával. Távolítsa el a magokat és a szárat, majd tetszés szerint törje fel a csíkokat.
2. A padlizsánokra 2 lehetősége van: a) hosszában, majd fél körben vágni, megsózni és megsütni, vagy b) olajban megpirítani a serpenyőn. Első alkalommal ajánlom a sütési módszert, mert különleges ízt kínál. Nem szükséges addig sütni a padlizsánt, amíg elutasítják, később a szószban főzik.
3. A paradicsommártás megszerzéséhez le kell vágni a zöld szárakat és leforrázni a paradicsomot, majd díszíteni és turmixgépben össze kell keverni őket.

4. Egy mély serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, főzzük a hagymát kevés sóval aranysárgára, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt. Forraljuk fel a paradicsomszószt közepes vagy alacsony hőfokon, rendszeresen kevergetve, amíg a felére csökken.
5. Hozzáadjuk a mártáshoz: a megpirult padlizsánt, a borsszeleteket és enyhén keverjük össze, hogy a mártás tartalmazzon bármilyen zöldséget az edényből. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, hozzáadunk zúzott fokhagymát. Forraljuk körülbelül 10 percig alacsony hőfokon.

P.S. Esetenként hámozzon padlizsánt, és gyakran sütőben sütje. Sokkal egészségesebb lehetőség, mint a sütés. Ezen kívül olaj nélkül - alacsonyabb kalóriatartalmat kap.

Ez a padlizsán, paprika és paradicsom fazék hidegen vagy melegen is tálalható, mindkét változatban ízek és ízek ötvözete. Őszinte leszek, és elmondom, hogy a gyermekeim ebből a fazékból csak paprikát és a mártást esznek, a padlizsánt eleve eltávolítják. Nem is ragaszkodom hozzá, mert a padlizsánokat nehezebb megemészteni (ez egy másik téma), így amikor nagyobbak lesznek, kipróbálják a padlizsán ízét.:)