Cukorbeteg sárgabarack - mandula muffin, készítette: alessa13 Chef

18 darabot készít

összetevők

200 g	Mandula (k), hámozatlanul, finomra őrölve
200 g	búzaliszt
3	Tojás (ok)
1 db.	sütőpor
1 üveg	Vaj-vanília íz
1 csipet	só
120 g	vaj
1 pohár	Sárgabarack (diétás gyümölcs, 340 g töltőmennyiség)
50 g	Édesítő (cukorbetegség)
valami	Ecset tej
Papír tokok

készítmény

Az üvegből és a megpuhult vajból habosra verjük a tojásokat, a sót, a vanília aromát, a cukorbetegség édességét és 200 g baracklét. Keverje össze a mandulalisztet és a búzalisztet a sütőporral, és lassan keverje bele a tojásvajas keveréket. Mindent alaposan keverjünk össze sokáig (hogy a búzasikér kombinálódhasson a többivel).

Hagyja a tésztát 15-20 percig pihenni, hogy a mandulaliszt megduzzadhasson. Ne tegye a hűtőszekrénybe.

Ezután töltse meg a tésztát papírdobozokban (kb. 1,5 evőkanál, ez darabonként kb. 50 - 55 g nyers tészta), és tegyen a tetejére egy fél barackot. Kenje meg a muffinokat tejjel, és süsse kb. 20-25 percig 170 ° C-ra (konvekció) vagy 180 ° C-ra (felső/alsó hő) előmelegített sütőben. Hagyja kihűlni a muffinokat, és tartsa őket légmentesen.

18 darabbal 1 egység darabonként (nagyvonalúan kiszámítva!). Sárgabarack helyett más gyümölcsöt is használhat. Lehet, hogy a BE-t kell átalakítania.

---