Cukorbetegek Ne egyél túl sok sót!
A túlzott sófogyasztás gyaníthatóan növeli a vérnyomást és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Közép-Európában az átlagos napi sótartalom meghaladja a 10 g-ot fejenként. A legnagyobb részt késztermékek adják. A szakértők napi 6 g (alig több mint 1 teáskanál) sóbevitelt javasolnak. Ne feledje: Az élelmiszer-csomagoláson feltüntetett tápértékadatok nem a só (NaCl), hanem a nátrium (Na) tartalmat jelzik. Vegyük ezt az értéket 2,4-szeresére annak meghatározásához, hogy mennyi só van 100 g termékben.
Íme néhány tipp a só megtakarításához:
-
Mérje meg a felhasznált só mennyiségét főzéshez használja, és fokozatosan csökkentse. Ha egy recept szerint „só” szerepel, kérjük, adjon csak egy kis sót az ízének hangsúlyozásához. Egy csipet elég többnyire már.
Kerülje a só hozzáadását az asztalnál: Tolja ki a sótartót.
Kísérletezzen Gyógynövények és fűszerek; használjon például frissen őrölt fűszereket, például a malom borsát, valamint szárított és friss fűszernövényeket.
Ha csak nem szereti az alacsony sótartalmú ételeket, válthat az étkezési só helyett (diétás só).
Ahhoz, hogy a kötések finom aromát kapjanak, balzsamecettel vagy citromlével ízesíthetik.
Gondosan olvassa el az élelmiszer-címkéket: a nátrium-klorid, a nátrium-glutamát vagy a nátrium-hidrogén-karbonát mögött só is található.
Egyél kevesebb sózott diót, chipset vagy sós süteményt - jobb, ha friss gyümölcsöt használsz.