Cukorbetegség A cukorbeteg termékek több kárt okozhatnak, mint hasznot
A cukorbeteg termékek több kárt okozhatnak, mint hasznot
2008.11.11., 13:49
A fruktóz károsíthatja a cukorbetegeket
Az a vélemény, hogy a cukorbetegeknek étrendjükben le kell mondaniuk az ipari cukorról, már régen elavult. Ezt dr. Monika Toeller, a német cukorbetegség-kutató intézet táplálkozási és képzési vezetője. Mindazonáltal a vitatott termékek ezen az elven alapulnak. A cukor helyett gyakran fruktózt tartalmaznak - semmiképpen sem ártalmatlan vagy egészségesebb alternatívát. "Ez problémás lehet, mert a fruktóz növeli a húgysavszintet, amely cukorbetegeknél már magas" - magyarázza az orvos az onLebennel adott interjúban. További egészségügyi kockázat, hogy a címkézés arra készteti az érintetteket, hogy azt higgyék, ezek az élelmiszerek biztonságosan fogyaszthatók nagyobb mennyiségben. Ez nem igaz, mert a cukorbeteg ételek is magas kalóriatartalmúak. Egyesek nagy arányban tartalmaznak telített zsírokat vagy transz-zsírsavakat is, amelyek elősegítik a szív- és érrendszeri betegségeket. "A cukorbetegek még nagyobb kockázatnak vannak kitéve, mint az egészséges emberek" - hangsúlyozza Toeller.
Az egészséges táplálkozás alapvető szabályai
"Az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők szokásos ételeket fogyaszthatnak" - áll a német Diabetes Szövetség (DDG) közleményében. A mai terápiában az érintettek megtanulják értelmezni a táplálkozási információkat és helyesen megbecsülni a számukra különösen fontos szénhidrátok arányát. "Alapvetően egy egészséges alap étrendet javasolunk, amely mindenkire érvényes" - mondja Toeller. Ez azt jelenti: ne fogyasszon túl sok kalóriát, fogyasszon magas rosttartalmú ételeket, és fogyasszon minél kevesebb hidrogénezett és telített zsírt. Az egészségtelen hidrogénezett zsírokat például süteményekben és készételekben használják. Még ha ezt a csomagoláson is feltüntetik, a pontos mennyiségek általában hiányoznak. A cukor cukorbetegek számára is elviselhető, kis mennyiségben, napi 50 gramm körüli mennyiségben. "Többet nem ajánlana egészséges embernek" - hangsúlyozza a szakember.
A szakértők értelmes táplálkozási információkat igényelnek
Különböző szakértői szövetségek azt követelik, hogy az élelmiszereket ne forgalmazzák többé az EU-ban olyan címkékkel, mint a "cukorbetegeknek". Németország az egyetlen olyan étrend-szabályozás, amely különleges szabályokat ír elő a diétás termékekre. "Általában szükségünk van az élelmiszerek értelmes címkézésére az EU-ban" - állítja Toeller. A kalóriatartalmat, a teljes szénhidrátmennyiséget, a cukortartalmat, a rosttartalmat és a zsírtartalmat ésszerűnek tartja, kifejezetten utalva a telített zsírok és transz-zsírok arányára.
Szakítson le a cukorbetegek rovására
"Már a hetvenes évek elején a tanulmányok kimutatták, hogy nem a cukor az egyetlen tettes. De ez a vélemény annyira megerõsödött, hogy nehéz volt megváltoztatni az irányt, fõleg azért, mert az iparág folytatni akarta e termékek forgalmazását és pénzt keresni velük" - mondja Toeller. A DDG ár-összehasonlításai azt mutatták, hogy például a cukorbeteg csokoládé kétszer olyan drága, mint a normál cukorral készült csokoládé. A szerkesztők tesztvásárlásakor a hagyományos omlós kekszek 0,99 euróba kerültek, az ugyanattól a cukorbetegeknél alkalmazott diétás kekszeké pedig 1,99 euróba került. Egy ismert csokoládé márka pralinéi 2,09 euróba, cukorbeteg termékként 2,99 euróba kerültek. A táplálkozási szakértő következtetése: "A cukorbeteg többet fizet anélkül, hogy bármilyen előnye származna belőle."
További információ a táplálkozásról:Cukorbetegség világszerte Több mint 100 millió további betegMi a jobb? vaj vagy margarin?A teszt során macska és zsíros halujjakCukrot vitaminrabló? Tíz vitamin hazugságGyakorlat szünetekkel A szünetek zsírégetők
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.