Cukorbetegség, dietetika, szénhidrát, cukor, glikémiás index, keményítő, gyümölcs, zöldségfélék, italok

Kezelés: hogyan kezelhetem a cukorbetegségemet? A két lényeges dolog: az étrend és a testmozgás

Az esszenciális keményítők, a glikémiás index fogalma, összefüggésük a zöld zöldségekkel:

A éhező nélkülözhetetlenek, de egyesek sokkal jobban emelik a vércukorszintet, mint mások: ezt glikémiás indexnek nevezik. A kenyér vagy a burgonyapüré jobban emeli a vércukorszintet, mint az egyösszegű cukor! Inkább a tésztát, rizst, sült burgonyát, de különösen a szárított zöldségeket (lencsét, babot). Ezek az adatok részben elméleti jellegűek, és az egyéntől függően változhatnak: otthon ellenőrizheti őket a vércukorszint önmérésének köszönhetően.

Társítson keményítőket zöld zöldségek. Ez lehetővé teszi az étkezés méretének növelését a kalória túlzott növelése nélkül, a keményítő mennyiségének korlátozását és az étkezés utáni vércukorszint csökkentését. Nincs értelme szezonon kívül zöldségeket vásárolni, amelyek gyakran túl drágák. A sima konzervek vagy fagyasztott élelmiszerek, vagyis főzés nélkül, az ipar fejlődésének és a megtett óvintézkedéseknek köszönhetően a tápértéke majdnem olyan jó, mint a friss zöldségeké.

A gyümölcs a választott desszert, mert gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és szerves anyagokban. Fogyasztásuk elengedhetetlen és erősen ajánlott. Ezek olyan cukrok, amelyek kevéssé növelik a vércukorszintet. Vigyázz, minden szárított gyümölcs és olajos gyümölcs (földimogyoró, dió, mogyoró, mandula, olajbogyó, avokádó) nagyon magas kalóriatartalmú. Íme néhány gyümölcsötlet az étkezés befejezéséhez:

---