Cukorbetegség
Ellentétben az 1-es típusú cukorbetegekkel, akiknek egész életen át tartó inzulininjekcióra van szükségük, a 2-es típusú cukorbetegek javíthatják állapotukat és csökkenthetik vércukorszintjüket az étkezési szokások megváltoztatásával és a fogyás csökkentésével. Tippek Patricia Fiquet dietetikustól.
Reggeli 2-es típusú cukorbetegeknek
Annak érdekében, hogy ne essen pánikba a vércukorszintje, a következők mellett dönt:
Teljes kiőrlésű kenyér, hagyományőrlésű, gabonafélékkel, sötét rozs: 60-80 g, vagy ennek megfelelő 1/3 vagy 1/4 bagett, egy gombóccal vajjal. Mi a helyzet a „gluténmentes” kenyerekkel? „Az allergia vagy az intolerancia kivételével jobb elkerülni, ha cukorbeteg vagy, mert ezek jobban megemelik a vércukorszintet. »Tejtermék (joghurt, túró ...) vagy egy szelet sonka vagy egy kevés sajt (legfeljebb 30 g), amely a vércukorszint növelése nélkül„ elakad ”. Vagy ha van "édesszájú", 1 evőkanálnyival. házi gyümölcs kompót.
Ebédre és vacsorára az ideális tányér
A déli és esti étkezés ideális tányérjának a következőket kell tartalmaznia:
- 1/3 zöldség: káposzta, spenót, zöldbab, cukkini ...
- 1/3 fehérje (hús, hal, tojás).
- 1/3 keményítőtartalmú étel, előnyben részesítve a kevésbé hiperglikémiát: hüvelyesek, al dente tészta, basmati rizs, édesburgonya, bőrükben főtt burgonya, quinoa ...
Olvassa el még: A cukorbetegség elleni jó étrend 10 aranyszabálya
Mit kell enni desszertként 2-es típusú cukorbetegségben ?
A lehető leggyakrabban sima joghurtot eszünk cukor nélkül, vagy 0% zsírtartalmú gyümölcs nélkül, hozzáadott cukor nélkül + 1 friss gyümölcs.
Alkalmanként: édes desszert, amely hirtelen nem emeli a vércukorszintet: "Gyümölcsjoghurt vagy 2 gombóc fagylalt vagy szorbett, vagy egy kis szelet torta vagy házi pite, csökkentve a mennyiséget negyedével vagy harmadával. Jelzett cukor és zsír a receptben. "