Cukorbetegség-diéták - Diéta; Diéta
Az étrend különösen fontos minden típusú cukorbetegségben, és a gyógyszeres kezeléstől függetlenül be kell tartani.
Az étrend hatékonysága érdekében az életkor, a nem, a fizikai aktivitás, az étkezési preferenciák, valamint az esetleges kapcsolódó betegségek (elhízás, magas vérnyomás, vesebetegségek stb.) Szerint kell egyedivé tenni.
Először néhány általános ajánlás a cukorbetegek étrendjében:
- kalória: a normál testsúlyú cukorbetegnek ugyanazokra a kalóriaértékekre van szüksége, mint az egészséges egyéneknek, de a kalóriák különböző arányú lipidekből, szénhidrátokból, fehérjékből származnak. A túlsúly alacsony kalóriatartalmú étrendet követ (kevesebb kalóriát tartalmaz), és az alacsony súlyú-hiperkalórikus étrendet;
- szénhidrátok: a kalóriabevitel 50-55% -a (kb. 300gr./nap), elkerülve az egyszerű szénhidrátokat gyors felszívódással és finomított termékekkel, például cukorral és származékaival;
- fehérje: a kalóriák 12-15% -a (kb. 1gr/kg/nap); vesekárosodás esetén meghaladja a 0,8gr/kg/nap értéket;
- lipidek: a kalóriák 30-35% -a (kb. 125gr/nap);
- élelmi rost: 30-35 gr./nap zöldségekből, gyümölcsökből, gabonafélékből, hüvelyesekből;
- sóbevitel: kevesebb, mint 7 gr/nap, és magas vérnyomás esetén legfeljebb 3 gr.
A cukorbetegnek enni kell egy keveset, de gyakrabban (napi 5-6 étkezés), tiszteletben kell tartania az étkezés bizonyos meghatározott óráit, és a vacsorának legalább 2 órával lefekvés előtt kell lennie.
A cukorbeteg beteg számára engedélyezett ételek:
- paradicsom, paprika, gomba, uborka, káposzta, padlizsán, póréhagyma, saláta, sárgarépa, zeller, cékla, szárított hagyma, fokhagyma;
- dinnye, citrom, eper, cseresznye, ribizli, dió;
- hús, hal és ezek származékai;
- tej és származékai (sajt, tejföl, tejszínhab, vaj);
- tojás;
- cukormentes üdítők (édesítőszerekkel).
Szénhidráttartalmú, cukorbetegeknek tilos ételek:
- cukor, méz, maláta;
- keksz, cukorból készült sütemények, cukorka, csokoládé, halva;
- füge, mazsola, datolya, aszalt szilva, szőlő, lekvár, lekvár;
Csak mérlegelés után fogyasztható ételek:
- Fehér kenyér;
- Graham kenyér;
- burgonya, bab, borsó, borsó;
- rizs.
Egy 170 cm magasságú és 70 kg súlyú fiatal felnőtt esetében, aki átlagos fizikai aktivitást végez (40 cal/kg/nap energiafogyasztás), az étrendre példa lehet a következő:
Reggel: tej kávéval (250 gr.), kenyér (60 gr.) túróval (100 gr.) és kaliforniai paprika
Falatozás: kenyér (40 gr.) vajjal (20 gr.) és parizerrel (100 gr.), gyümölcs (100 gr.)
Reggeli: tiszta zöldségleves krutonnal (100 gr. kenyér), húsgombóc zöldekkel és burgonyapürével (150 gr.), saláta, kenyér (60 gr.), kompót szacharinnal (100 gr.).
gyümölcs)
Falatozás: Telemea sajt (50 gr.) Paradicsommal és kenyérrel (40 gr.), Gyümölcs (100 gr.)
Vacsora: válogatott saláta, kenyér (40 gr.), rizspuding hússal, tojáskrém (egy csésze)
Lefekvéskor: tej (250 ml) és kenyér (20 gr.)
Összes kalória: 2800/nap
Egy másik diéta cukorbetegségben, szövődmények nélkül, ezúttal 1600 kalóriát összesítve a következő (az étrendet fizikai aktivitás, nem szerint kell beállítani - a napi kalóriaigényt ezeknek a szempontoknak megfelelően egy korábbi cikk ismertette):
Reggel: tea szacharinnal, kenyér (20 gr.), túró (50 gr.)
11:30.: joghurt (250 gr.)
15 óra: paradicsomleves zöldségekkel, húshab (100 gr.) és burgonya (150gr.), káposzta saláta, kenyér (40gr.)
Ora 18: gyümölcszselatin (100 gr.) és tejszínhab
Ora 21: sült ponty sárgarépa (200 gr.) és paradicsom körettel, habos manna (15 gr. manna) tejjel (250 gr.) és reszelt almával (200 gr.), kenyér (40 gr.)
Összes kalória1600/nap
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fenti kezelési módok példák követendők komplikáció nélküli cukorbetegség (vesebetegség, elhízás) és más kapcsolódó betegségek (krónikus gastroduodenalis fekély, krónikus kolecystitis, krónikus hepatitis, magas vérnyomás stb.) Esetén.
Cukorbetegségben szenvedő gyermekek vagy terhes nők esetében is módosítani kell ezt a rendszert.
Ezért a jövőbeni cikkekben néhány étrend-modellt bemutatok a fenti esetek közül.
Az ebben az állapotban engedélyezett élelmiszerkategóriák mellett ismernie kell az elkészítésük bizonyos szabályait, azokat a szabályokat, amelyeket a betegek gyakran nem ismernek:
- soha ne használjon cukrot vagy cukortermékeket élelmiszer-előállításhoz;
- a szacharin vagy más édesítőszerek néha megfigyelhető keserű ízének eltávolításához kevés vízben feloldódnak. Ez hozzáadódik a készítmény elkészítésének végén;
- a szószok elkészítése liszt nélkül történik. A sűrítéshez szitán áttört zöldségek használhatók;
- a kenyeret, ha sütve fogyasztják, meg kell mérni a pirítás előtt, mert a kiszáradás növeli a szénhidrát mennyiségét;
- a gyümölcsök és zöldségek hőkezelés (forralás, sütés) előtt lemérésre kerülnek. De a legjobb, ha a lehető legtöbbet nyersen fogyasztjuk;
- forralás után a tészta megnöveli a térfogatát, és hozzávetőlegesen 20 grammot tartalmaz.