Cukorfogyasztás és rák - mítosz vagy valóság
A cukor fogyasztása rákot okoz? Az online környezetben gyakran elterjedt elmélet, amelynek általában támogatói vannak, nem pedig kritikusai. Nem ritkán találkozunk a "fehér halál" vagy a "rák kedvenc étele" kifejezéssel.
Természetesen ez az elmélet nem új keletű, több mint 5 évtizedes. Azonban a témával kapcsolatos komoly, hiteles klinikai vizsgálatok az utóbbi években nagyon kevesek voltak.
A cukorbevitel és a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a mentális betegségek közötti kapcsolat jelenleg tagadhatatlan. De a cukorfogyasztás és a rák közötti kapcsolat továbbra is ellentmondásos. Intuitív és leegyszerűsített, természetesen a diagnosztizált rák körülményei között a cukorbevitel csökkentésének gondolata elemi logikával bír az energia- és táplálékbevitel csökkentésében, beleértve a daganatos sejteket is, figyelembe véve a normál sejteknél nagyobb forgalmat. Ennek ellenére az emberi test biológiája nagyon összetett, és nem redukálható a glükózbevitel és a tumorsejtek növekedése közötti közvetlen kapcsolat egyszerű matematikai egyenletévé.
A jelenlegi kutatások arra összpontosítottak, hogy megértsék azokat a rendellenes mechanizmusokat, amelyek révén a neoplasztikus sejtek energiát fogyasztanak, és hogyan lehet megkülönböztetni a rákos sejtek kalóriabevitelét a normál sejtekhez képest. Úgy tűnik, hogy az energiaszintézis-különbség lemezjátszóját a mitokondrium képviseli, egy igazi energia "akkumulátor". Míg a normál sejtek egy meghatározott biokémiai utat követnek, amely a mitokondriumokat használja energiaforrásként, a rákos sejtek képesek rövidzárlatot kötni ezen az úton, és további útvonalakat hozhatnak létre, amelyek gyorsabb energiaforrásokat biztosítanak a szaporodáshoz. Ez a normál és kóros sejtek közötti aktivitásbeli különbség megnyithatja az utat azon molekulák azonosítása előtt, amelyek blokkolják az energiaszintézis folyamatait a mitokondriumtól függetlenül, és ezért kizárólag a rosszindulatú sejtekre hatnak.
És mégis ... ha a cukor nem okoz rákot, miért aggódna miatta?
A cukorbevitel leállításának nincs szerepe a rákterápiában, mint ahogy a cukorbevitel sem közvetlenül okozza a rákot. Az orvos szempontjából azonban támogatják a szénhidrátok és különösen a finomított cukor bevitelének jelentős csökkentését. A magyarázat a cukorbevitel és a rák közötti közvetett összefüggésből származik. A jelentős cukorbevitel az idő előrehaladtával súlygyarapodást, illetve az inzulin és az IGF (inzulin növekedési faktor) fokozott szintézisét indukálja, amely bizonyítottan tumor növekedési faktor. A tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a túlsúlyos vagy elhízott betegeknél jelentősen megnő a rák kockázata, legalább 13 rák társul ehhez a státuszhoz (nyelőcsőrák, mell, máj, gyomor, epehólyag, hasnyálmirigy, vese, pajzsmirigy, vastagbél, petefészek stb. A legújabb tanulmányok azt is kimutatták, hogy a cukorbetegeknél nő a rák előfordulása.
Ezekre a tényekre való tekintettel a konkrét megelőző magatartásnak valószínűleg az elhízás megelőzésére kell összpontosítania, amely a dohányzás mellett az egyik legfontosabb megelőzhető tényező, mint a cukorbevitel csökkentése stb.