Cukorfüggőség - SI Táplálkozási Intézet
Hogyan kerülhető el az édes drog
Ő az, ami mosolyt csal a csecsemők arcára. Az iskolások megkönnyítik számukra a komoly életbe lépést. És sok felnőtt számára elérhetővé teszi, amikor a hangulat romlással fenyeget: cukor. Az átlagos német állampolgár óriási 36 kilogrammot fogyaszt el évente. És ez túl sok - azon a napon számolva, amely több mint négyszerese annak, amit az Egészségügyi Világszervezet ajánl.
Nagy a függőség lehetősége
Terápiás központjaiban a metabolicSlim kezdettől fogva aláhúzza, hogy a cukor alattomos módon hízhat és megbetegíthet minket. Mivel a túl sok fogyasztás nemcsak a túlsúlynak és olyan betegségeknek köszönhető, mint az elhízás, a szív- és érrendszeri rendellenességek vagy a cukorbetegség. A cukor egyenesen függőséget okoz, mert ugyanolyan aktivitási mintákat hoz létre, mint a kemény drogok az agyban - például a dopamin felszabadulása révén. Miért ilyen? Mivel az evolúció számtalan nehéz évében az édesség mindig annak a jele volt, hogy valami magas kalóriatartalmú és nem mérgező - ritka ajándék. A túladagolásra figyelmeztető belső riasztás soha nem alakult ki, manapság az emberek biológiai védőpajzs nélkül állnak az olcsó, magas szénhidráttartalmú ételek mindenütt jelenléte ellen.
Mindenhol van cukor
A cukor iránti kapzsiságunk másik oka az a képesség, hogy közvetlenül a vérbe jut, míg a zsírokat, fehérjéket vagy komplex szénhidrátokat először átalakítani kell. A glükózszint felemelkedik, az inzulin, amelyet segítségül hívnak, ismét leejti - és az édességéhség visszatért. Az eredmény: azok, akik cukrot fogyasztanak, többet akarnak belőle. Csoda, hogy az élelmiszer-gyártók minél több termékbe keverik az anyagot?
Korunk cukorának éppen ez a sunyi: nemcsak nyalókaként vagy csokoládé kekszként jelenik meg, hanem gyakorlatilag minden olyan feldolgozott élelmiszerben rejlik, amelyet általában nem ismerünk el édesnek - a kolbásztól, a krémsajttól és a füstölt lazactól a kenyérig, fagyasztott pizzáig vagy Perec botok. Miután a zsírt 30 évvel ezelőtt oszlatták, a cukor ízhordozóként lépett be. Végzetes következményekkel: ha hiányozna a modern élelmiszerekből, csak karton ízűek lennének.
Ugyanez vonatkozik az üdítőkre, például a kólára, amelyek fél literenként tizenegy cukorkockát tartalmaznak. És a gyümölcslevek nem alternatívák. Ellenkezőleg: Nem csak abban, hogy fél liter almalében ugyanannyi cukor van, mint a kólában; ez is fruktóz, amelyet szinte kizárólag a máj bont le - és ennek eredményeként ott zsírfelhalmozódáshoz vezet.
Tartson távol a cukorpótlóktól
De vannak könnyű termékek édesítőszerekkel. Te vagy a megoldás? "Természetesen nem" - mondja Edith Kasparzak ökotrofológus a kölni székhelyű metabolicSlim stúdiók táplálkozási tanácsadó testületéből. „A test észreveszi, hogy az olyan helyettesítők, mint az aszpartám, a szacharin vagy a szukralóz, csak édesnek tettetik magukat, és erre zavart anyagcserével reagál. Ennek következményei a tápanyagok rosszabb felhasználása és a vágyakozás, amelyek inkább az embereket hízik, nem pedig fogynak. ”Az ijesztő dolog: a németek egyre inkább ilyen termékeket használnak, amint azt a Techniker Krankenkasse jelenlegi táplálkozási tanulmánya kimondja: 2013-ban csak 20 százalék kedveli. Vásárolt könnyű cikkek száma ez ma 26 százalék.
Főzz magadnak, szerezd vissza az irányítást
Kolbászban lévő cukor, egészségre ártalmas gyümölcslé, hízós diétás termékek: valójában milyen világban élünk? Elég zavarosban. A metabolicSlim segít megfejteni őket és elhárítani a cukor tartós veszélyét. Többek között ez azt jelenti, hogy a résztvevők maguk főznek, és így mindig ellenőrzik az összetevőket.
Ez nemcsak szórakoztató és kevésbé időigényes, mint sokan hiszik. Visszahozza azt az árnyalt ízt is, hogy az évekig tartó cukorbombázás szinte mindig tönkreteszi. Amikor a túlzott édesség egyik napról a másikra eltűnik, akkor először ismeretlen - minden olyan íze van, mintha valami hiányozna. De az elválasztás néhány nap múlva sikerül.
Természetes ízek
Csak a Cola and Co. nélkül való boldogulás hamarosan érzékennyé teszi az elveszített ízárnyalatokat. A nyelv apránként visszanyeri mindazokat a természetes ízeket, amelyek friss, valódi összetevőket tárnak fel, amelyekhez az élelmiszeripar nem nyúlt hozzá. Ez egy felfedező út, amely néha furcsának tűnhet. Például, amikor megtudja, hogy a divatos almafajták igazából csak kártyaként ízlik, és semmi mást. A metabolicSlim vásárlók számára könnyen belátható, hogy az édesség nem helyettesítheti az aromát.
Ily módon a terápia során gyakran előfordul valami, amit túlsúlyos emberként soha nem gondoltak lehetségesnek: a cukros édességek hirtelen már nem finomak, de valójában kellemetlenek. Éles ellentétben az új, végül karcsúsított alakkal.