Cukorkát fogyasztók
Az édesség utáni vágy természetes mind a gyermekek, mind a felnőttek körében. De nagy különbség van abban, hogy valami édesre vágyakozol, és édességfalóvá válsz. Nem probléma, ha megeszünk egy négyzet csokoládét, egy vagy két cukorkát
Az édesség utáni vágy természetes mind a gyermekek, mind a felnőttek körében. De nagy különbség van abban, hogy valami édesre vágyakozol, és édességfalóvá válsz. Nincs gond, ha megeszünk egy négyzet csokoládét, egy vagy két cukorkát. A riasztási jelzés akkor adódik, amikor egy zacskó cukrot, egy csokoládét elfogyasztunk, és még egy liter szénsavas italt iszunk naponta. Mindezek nagyon gazdag cukorban, úgynevezett "édes méregben", amely lassan, de biztosan cukorbetegséget, elhízást, érelmeszesedést, szívkoszorúér-betegséget, fogászati problémákat okoz.
Amikor cukrot mondunk, azt kell gondolnunk, hogy sok ételben rejlik, nemcsak csokoládéban, cukorkában, kekszben vagy szénsavas italokban. Cukrot veszünk kenyérből, rágcsálnivalókból és gyümölcsjoghurtokból. Így az Egészségügyi Világszervezet szerint könnyen túllépjük a napi megengedett 50-60 g cukrot. Az Egyesült Államokban végzett tanulmányok kimutatták, hogy az amerikai felnőttek étrendje végül körülbelül 200 g cukrot tartalmaz naponta, ami óriási mennyiséget veszélyeztet.
Az édességek túlzott fogyasztására való hajlam a krónikus stressz, de a kiegyensúlyozatlan életmód egyik megnyilvánulása. Sokan azt mondják, hogy amikor depressziós állapoton mennek keresztül, csokoládét, cukorkát használnak, hogy visszanyerjék jó hangulatukat. "Az édesség fogyasztásának vágya azonban az anyagcsere-rendellenességek jele lehet, amelyek megjósolhatják a II. Típusú cukorbetegséget, a súlyos táplálkozás betegségét. Ha egy cukorkát és egy másikat veszünk, és így folytatjuk, akkor egy ördögi körbe lépünk, ami a hasnyálmirigy, glükózrezisztencia, II. típusú cukorbetegség, túlsúly, elhízás "- mutat rá Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója. Néhány embernél az a vágy, hogy valami édeset fogyasszon, azonnal felmerül, amikor felállnak az asztaltól. Szakemberünk elmondja, mi az oka: "A magas glikémiás indexű termékekben gazdag étkezés az inzulinszint növekedését okozza. Ebben az összefüggésben az étkezés után el nem fogyasztott inzulin kiváltja ezt az édes vágyat".
A legnagyobb édességfogyasztók a gyerekek, de sem a szülők, sem a nagyszülők nem maradnak le, ha cukorkát vagy süteményt kell fogyasztani. Amikor azonban a kicsikről beszélünk, ha szinte bármit megengednek nekik az elfogyasztható ételek választékával kapcsolatban, a dolgok egyáltalán nem stimmelnek. A táplálkozási szakemberek arról beszélnek, hogy már kicsi kortól nevelni kell az ízeket. Bebizonyosodott, hogy mind a csecsemők, mind a kisgyermekek agya az édességet részesíti előnyben más ízléshez képest. Gyakran azért, hogy örömet szerezzen nekik, a szülők elfogadják gyermekeik szeszélyét, különösen, ha ragaszkodnak "valami jóhoz". Az ilyen magatartás felnőttekig terjedő függőséget okozhat az édességektől, amikor stressz idején nyugalmat találunk a cukorkák dobozában.
Anya és apa elfelejtik, hogy 2 éves kora előtt a csokoládé teljesen alkalmatlan, mert kakaót tartalmaz, amely összetevőt rendkívül nehéz megemészteni, izgatottságot és még rosszkedvet is okozhat.
Fogatámadás
A túlzott édességfogyasztás ugyanakkor hozzájárul a kicsik fogainak romlásához. A cseppek, de a kicsi evők által elcsípett egyéb édességek is fájdalmas kellemetlenségeket okoznak, a fogszuvasodásban. Ha egy kisgyerek esetében a szülők vagy a nagyszülők engedélyezik a felesleges édességek fogyasztását, akkor a tinédzsereknél a dolgok megváltoznak. Közülük sokan gyakran fogyasztanak édességet és rágcsálnivalót anélkül, hogy szüleik ellenőriznék őket. Így létrejön a "talaj" a fogszuvasodás megjelenésére. "A kiegyensúlyozatlan, cukrokban gazdag étrend növeli a fogszuvasodás kockázatát. A finomított cukrok és a természetes gyümölcsök, amelyek megtalálhatók bizonyos gyümölcsfajtákban, károsak a fogakra. Az édességek annál károsabbak a fogakra, annál gyakrabban fogyasztják őket. "Az édességeket snackként kell fogyasztani, nem pedig ételként" - mondja Dr. Dana Caranovic, a bukaresti 3D Klinika fogorvosa.
A kiegyensúlyozott étrend segít fenntartani fogaink egészségét. Szakemberünk azt javasolja, hogy kerüljék a ragacsos termékeket, amelyek a fogakhoz tapadnak, sok cukrot tartalmaznak és nehezen eltávolíthatók. Erre példa a karamell. Az is jó, ha kis mennyiségben cukrot használunk tea vagy kávé édesítésére. Dana Caranovic fogorvos szerint az egészséges fogak számára előnyös a mesterségesen édesített szénsavas üdítők elkerülése.
Króm-kiegészítők. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi azt tanácsolja, hogy táplálék-kiegészítőket vegyünk krómmal, amikor étkezés után azonnal valami édesnek érezzük magunkat. A króm hozzájárul a vércukorszint sejtekbe történő átviteléhez, és energiafolyamatokban használják a cukrok szintetizálására. Azoknál az embereknél, akiknek étrendjükben krómhiány van, nagyobb a kockázata a II-es típusú cukorbetegség kialakulásának, az inzulinrezisztencia, a hipoglikémia vagy a hiperglikémia kialakulásának.
feszültség. Az édességfogyasztásnak vannak pozitív vonatkozásai is. Az agyunk szereti az édességet. Ez megmagyarázza, hogy a stresszes emberek, akik rosszullétet élnek át, felépülnek, ha négyzetnyi csokoládét vagy cukorkát esznek. Az agy nagyon édes ételek felhasználásával próbál megszabadulni a folyamatos és erős stressz nyomásától, a cukrokat jutalomként érzékeli. A Cincinnatti Egyetem kutatói azt is állítják, hogy az édességek csökkentik a glükokortikoid hormonok termelését, amelyek mind a pszichológiai, mind a fizikai stresszhez kapcsolódnak.
Cukor. Néhány évszázaddal ezelőtt a felnőttek által elfogyasztott cukor mennyisége évente körülbelül két kilogramm volt. Az iparosodott országokban mára meghaladja az egy főre jutó 50 kg-ot. A finomított cukor kémiailag tiszta anyag, amely nagy mennyiségben veszélyes. Egy gramm cukor 4 kalóriát tartalmaz. Ezek az úgynevezett "vak kalóriák", amelyek elégetendő vitaminokat és ásványi anyagokat fogyasztanak. A finomított cukor tápértéke nagyon korlátozott, nem tartalmaz fehérjét, zsírt vagy élelmi rostot.