Cukormentes étkezés és élő futás Sugarfree! Blog a berlini futásról a kezdőktől
Mint tudják, már kipróbáltam, mi történik, ha cukormentesen élsz, és most egy új, izgalmas blogba botlottam a cukormentes táplálkozásról és a futásról. Tehát kissé megszorítottam az alapító csapatot, és kettőjüktől kaptam a legjobb tippeket a cukormentes étrendhez.
Live Run Sugarfree. Ki áll az új cukormentes táplálkozási blog mögött?
A Live Run Sugarfree készítői egy berlini pár, akiket Melli & Lucasnak hívnak, és 28 és 32 évesek. Melli szakképzett élelmiszer-vegyész, de jelenleg ellenőrzőként dolgozik az eseményiparban, Lucas pedig fitnesz-közgazdász és pénzügyi könyvelő. Szabadidejében megtalálhatja mind a konyhát, mind a sportot. Ha nem főznek, mindkettőjüknél napirenden van a futás, a szaunában való pihenés, a jóga, az úszás vagy a kerékpározás.
Melli: A családom és a barátaim. Már gyermekkoromban is gyakran segítettem édesanyámnak sütni. Amikor egy bizonyos ponton egyre gyakrabban kezdtem finom süteményeket sütni, és ezeket a barátok és a család mindig jól fogadta, a sütés lett a hobbim.
Gyűlöltem a kötelező iskolai sportokat, és sokkal inkább sportoló voltam, de körülbelül 3 évvel ezelőtt fedeztem fel a futás iránti szenvedélyemet. Azóta sok minden történt, és 2018-ban az első két maratonomat Berlinben és Chicagóban futottam egymás mellett Lucas-szal.
Lucas: Mindig sportosan éreztem magam, és továbbra is lelkes vagyok mindenért, ami a sporthoz kapcsolódik. A fegyveres erőkben eltöltött 8 év után tanulmányaimat fitnesz közgazdásznak kezdtem, a táplálkozás témájával foglalkoztam, és elkezdtem főzni, de különösen az intoleranciám tudatosított bennünket. Inkább főzök magam, hogy pontosan tudjam, mi van a tányéromon.
3 évig kezdtem el komolyan futni, nos és mivel amúgy is sokat biciklizek A-ból B-be, a triatlon nem volt messze. A Youtube segítségével megtanítottam magam úszni és befejeztem az első triatlonomat (olimpiai) a 2017. évi berlini triatlonon.
A tüzet meggyújtották, így 2017-ben még néhányszor megtettem a sprintet és az olimpiai távot. 2018-ban ez volt az első alkalom a középtávú kihívás Heilbronn számára, és 2020-ban Roth-ban fogom megoldani a hosszú távomat. Idén a Rennsteiglauf-nál indulunk, és Berlinben és Frankfurtban kezdjük a maratoni távot.
Miről szól a LiveRunSugarFree blogprojekted?
„Live Run Sugarfree” projektünk a cukormentes táplálkozásról szól, főleg a sport területén.
Szeretünk kísérletezni és új recepteket készíteni. Szuperélelmiszer? Természetesen, de nem a szupermarket új, drága szuperélelmiszere kerül a serpenyőbe a Lucasban, hanem főleg regionális termékek. Melli remek cukormentes desszertekkel és süteményekkel zárja le ételeinket. Ennek ellenére mindig édesek, sokan nem is tudják, milyen finom lehet a természetes édesség.
Valójában a projekt egy újévi elhatározásból és Lucas intoleranciájából fakadt. Miután Lucasnál fruktóz-intoleranciát diagnosztizáltak, a méz és a gyümölcs egyebek mellett eltűnt az étlapról - ezeket kezdetben granulált cukorral helyettesítettük. Nos, itt egy darab csokoládé, nem nagyszerű cukorka, de mit kell tennie, amikor egyik napról a másikra megtudja, hogy a hasfájása a napi gyümölcsadagokból származik, és már nem szabad megenni. Még az agavé szirup, a juharszirup és még sok minden más sem jöhetett szóba.
Tehát ott volt az egyszerű lépés az olcsó háztartási cukor felé. Állandó állapot? nem köszönöm!
Háborút hirdettünk a cukorral és cukormentes életet kezdtünk. Kicsit abban a reményben, hogy Lucas újra beállítja testét, szabályozza és legalább újra elviseli a kis mennyiségű fruktózt.
Futóként miért kellene enni cukormentesen?
Először is, minden futónak fel kell ismernie, hogy a cukormentes nem azt jelenti, hogy nem használhat édesítőszereket. A cukormentes azt jelenti, hogy száműzi az étkezési cukrot és a granulált cukrot. A test szuper gyorsan energiává tudja alakítani az asztali cukrot, de sajnos sokáig nem profitál belőle. A bevitel eredményeként az inzulinszint ugyanolyan gyorsan emelkedik, mint újra süllyed, és visszatér az éhségérzet, és ez általában még rosszabb, mint korábban. Ahogy a mondás tartja: A cukor még többet akar!
Különösen sportolás közben figyeljen a testére, és gondoskodjon kiváló minőségű szénhidrátokról, vagy programozza át úgy a testét, hogy energiáját a bevitt zsírokból és fehérjékből nyerje. Az asztali cukor tehát nem használható, és a szervezetnek nincs szüksége rá.
Melyek a legjobb tippek a cukormentes ételekhez, ha gyorsan kell mennie?
Amikor a dolgoknak gyorsan kell mennek velünk, abszolút klasszikusunk a falafel, a sajtkockák vagy a sült krumpli egy része. Vegetáriánusként nem olyan könnyű menet közben vásárolni valami cukormentes terméket. Ezért szoktuk magunkkal venni a cukormentes ételeket. Tehát biztonságban vagyunk, hogy ne kelljen éhezni.
Szerencsére Berlinben a vegán éttermek száma is növekszik. Miért?
Feldolgozatlan ételeket használnak itt, és sok cukormentes étel előidézhető. És ha csak nem vagyunk biztosak benne, hogy van-e szánk, és kérdezünk az összetevőkről.
A jó ételek és ételek egyre inkább elveszítik értéküket. Miért van ez, és mit lehet vagy kell tenni ellene?
Úgy gondoljuk, hogy a trend a másik irányba halad. Egyre több olyan ember van, aki tudatosan szeretne enni, és érdekli, hogy miből készül az étele. Sajnos sokan még mindig úgy gondolják, hogy az egészségesnek drágának kell lennie. Reméljük, hogy sok embert arra ösztönözhetünk, hogy ne csak főzzenek, hanem egy kicsit tudatosabban főzzenek, és ezt továbbítsák barátaiknak, családjuknak és gyermekeiknek.
Van személyes kedvenc cukormentes receptje?
Mindenképpen a házi vegetáriánus Bolognese lencstésztával.
Hogyan érheti el ezt cukormentes étrenddel menet közben, vagy amikor kimegy étterembe enni?
Kedvenceink jelenleg a vegán éttermek vagy a tapas bárok, mert itt mindig megtalálhatók olyan snackek, amelyek megfelelnek a cukormentes étrendnek, és útközben édesburgonyás krumplit vagy falafelet ajánlunk.
Van olyan furcsasága, amely különösen nyilvánvaló főzés vagy sütés közben?Melli: Perfekcionista vagyok. Ha valami nem úgy sikerül, ahogy szeretném, néha mindent úgy hagyhatnék, ahogy van. De a lemondás nem lehetséges - ezért felhúzom magam és megpróbálom újra.
Lucas: Csak be kell állítanom a zenét, mert szeretek a konyhán átugrani a ritmusra és időnként együtt énekelni.
Mit tehet anélkül, hogy a konyhában dolgozna?Melli: Kedves Kitchen Aid állványkeverőmnek.
Lucas: Mindenképpen a Friskars-késem.
Közöttünk: Hogyan érzi magát a konyhában a kísérlete után?Melli: Nagy sütés után általában nem marad kanál az evőeszközdobozban, és az összes tálunk van, valahol a konyhában. Akkor itt az ideje, hogy újra kézzel mosogasson.
Lucas: Gravitáció! Az eredményt lásd lent. Nem tudom, miért, de valami mindig leesik, ha felvágod. Szerencsére soha nem a bíróság!
Köszönet Mellinek és Lucasnak az interjúért. Ha további cukormentes recepteket és táplálkozási tippeket szeretne kapni a futók számára, nézze meg a LiveRunSugarfree oldalt!