Cukormentes étrend Hogyan lehet gyorsan és egészségesen fogyni

Januárban sok fogyni vágyó ember diétát kezd, hogy leadja a felesleges kilókat. A legújabb trend: cukormentes étrend. De mik a szabályok?

Alacsony szénhidráttartalmú, böjtölő vagy vegán - a népszerű fogyókúrás programok egy tucatnyit jelentenek. De 2017 óta egy új, régi étrend visszatért a hírességek és a fitnesz guruk középpontjába: a cukormentes étrend. Ahogy a neve is sugallja, itt nincs fehér édesség -, de mik a szabályok? És gyorsan fogyhatok vele?

Cukormentes étrend: Hogyan éljek és egyek utána?

Alapvetően a cukorfogyasztás csökkentését - különösen a sütik után, a Christstollen & Co.-nak - ajánlottnak kell tekinteni. A kevesebb cukor nemcsak a fogaknak és a felhalmozódott csúnya karácsonyi szalonnának kedvez, hanem testünk számára is egészségesnek tekinthető. Végül is az Egészségügyi Világszervezet (WHO) régóta javasolja, hogy ne fogyasszon naponta legfeljebb hat teáskanál cukrot. Ehhez képest: egy pohár üdítő önmagában már kilencet tartalmaz.

"A cukor nem túl egészséges, és ha sokat eszünk belőle, negatív hatással van az anyagcserére"- mondja Andreas Pfeiffer endokrinológus a potsdami Német Emberi Táplálkozástudományi Intézetből és a csillaggal szemben lévő Berlini Charitéból. Azok azonban, akik cukormentesen szeretnének enni vagy fogyni akarnak vele, gyakran felteszik maguknak a kérdést, mit szabad még enniük: A gyümölcs rendben van? Vannak-e alternatívák, amelyeket használhatok?

Élet cukormentes: Miért olyan veszélyes a cukor az egészségre?

Eleinte teljesen elegendő, ha a szokásos háztartási cukor nélkül teszi. Tehát az úgynevezett szacharózon, amelyet édesítéséhez hozzáad a kávéhoz vagy az ételéhez. Egyéb cukortípusok:

Glükóz (szőlőcukor)
Fruktóz (gyümölcscukor)
Laktóz (tejcukor)
Maltóz (maláta cukor)
Maltodextrin

A szacharóz nagy mennyiségben fordul elő a cukorrépában, a pálmában vagy a cukornádban, és ez kettős cukor. Egy-egy glükózból és fruktózból álló molekulából áll. Ezek egyszerű cukrok, amelyek főleg zöldségekben és gyümölcsökben találhatók, amelyek tápanyagaiknak köszönhetően nagyon egészségesek. A Az iparilag finomított háztartási cukor viszont sok kalóriát tartalmaz, de alig tartalmaz vitamint vagy ásványi anyagot. Emiatt a cukormentes étrendben csökkentik vagy kerülik.

Végül is túl sok lehet belőle Elhízás, fogszuvasodás és szív- és érrendszeri betegségek a vezető orvosok figyelmeztetnek. Ennek oka: a granulált cukor utánpótlása a vércukorszint rövid, gyors növekedését eredményezi - ami ugyanolyan gyorsan alábbhagy. Így fejlődsz Sóvárgás és gyakran még keringési problémák is, ezért sokaknak gyorsan új energiát kell biztosítaniuk cukor formájában. Ez egy ördögi kört indít el, amely egészségének lefelé irányuló spiráljával végződik.

Fogyasszon cukormentesen: A cukor el van rejtve ezekben az ételekben

Azok, akik granulált cukor nélkül élnek, kevesebb kalóriát fogyasztanak és hosszú távon fogynak. A probléma vele: Sok termékben megtalálható, amelyekről első pillantásra nem gyanítanád. Végül is sok mindennapi étel tartalmaz cukrot. A cukor megtalálható:

cipó
Kész saláták
Fagyasztott ételek (például pizza)
Édesség
Gyors kaja
Tejcsokoládé
Kész italok
Alkoholmentes italok
Mártások (kötőanyag)
Felvágottak és sajtok
alkohol
gyümölcsjoghurt
Gyümölcslevek
Sütemények és kekszek
jég

Sok német gyakran nem is tudja, hogy túl észrevétlenül túl sok cukrot fogyasztanak - becslések szerint évente körülbelül 36 kilogrammot kellene megennünk. (Időközben még a szupermarketek is kezdeményeznek ebben a témában.) Aki úgy véli, hogy a rossz fehér cukrot egyszerűen egész nádcukorral cserélik, az nagyon téved. Végül is összetételükben mindkettő ugyanaz.

De légy óvatos: a cukor hirtelen elhagyása általában elvonási tünetekhez vezet. Ez akár két hétig is eltarthat. Tipikus panaszok:

Hangulatingadozás
fejfájás
Éhség
Fáradtság
Kimerültség

Fogyasszon cukormentesen: Vannak-e egészséges cukor alternatívák?

Ez idő alatt a testnek először (sok) cukor nélkül kell alkalmazkodnia az új étrendhez, ezért érzékeny a cukor hiányára. Egyes cukormentes útmutatók azonban egészséges cukor alternatívákat tesznek lehetővé a főzéshez és sütéshez. Ebbe beletartozik:

Eritrit
Xilit
Rizsszirup
Stevia
édesem
Agave szirup
juharszirup
Kókuszvirág cukor

Másrészt jobb elkerülni az olyan édesítőszereket, mint az aszpartám, a szorbit és a Co.. Tanulmányok szerint ezek egy ideje rákkeltő gyanúval bírnak. Kiválthatja az étvágyat is. Az USA-ban is elterjedt Kukorica és cukorszirup, amelyet titokban sok ételhez adnak, Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem szerint rendkívül egészségtelen. Az élelmiszeripar által mesterségesen előállított szirup állítólag sok olcsó édességet tartalmaz, ami észrevétlenül vastagabbá teszi, és amelyet az orvosok az Egyesült Államokban számos gyakori betegségért, például cukorbetegségért és demenciáért felelősek. Hogy a stevia édesítőszer mennyire alkalmas cukor alternatívaként * kiderül a 24vita.de *.

Itt láthatja a videót arról, hogy mi okozott szenzációt az interneten:

Tippek a cukormentes étrendhez

Ha cukormentes étrendet akar kezdeni, akkor előzetesen figyelembe kell vennie néhány tippet:

Főzze magát minél gyakrabban, és használjon friss, feldolgozatlan ételeket, amennyire csak lehetséges
Kerülje a késztermékeket és a gyorsételeket
Kerülje a cukrot és az édesítőszereket az italokban
Ehelyett igyon sok ásványvizet vagy cukrozatlan teát és kávét
Válasszon alacsony cukortartalmú alternatívát, például 70% étcsokoládét tejcsokoládé helyett