Cukormentes habcsók rebarbara kompóttal
Ismeri még azokat a finom hófehér habcsókokat, amelyek a péknél mindig voltak? Ember, jók voltak - szerettem őket!
Sajnos, ők is tele vannak cukorral (valószínűleg ennek az az oka, hogy rohadt jók 😀).
Maguk a habcsókok csak fehérjéből és cukorból állnak. Hmm, kicsit alacsonyabb kalóriatartalmúnak kell lennie, igaz?
A fehérjét édesítőszerrel vagy - mint az én esetemben - flavporral is felverheti.
Összetevők alacsony szénhidráttartalmú habcsókhoz kompóttal
2 tojásfehérje
néhány flavdrops, por vagy édesítőszer
100g rebarbara
100g eper
opcionálisan néhány xucker és vanília
Először válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, majd kevés édesítőszerrel habverje össze, amíg szép és szilárd lesz. Ezután egy evőkanállal kis bütyköket formál, és egy lapra helyezi őket. A habcsóknak kb. 90 percig kell száradnia a sütőben 110 fokon.
Addig gondoskodhatunk a gyümölcs kompótunkról. Tudta, hogy a rebarbara valójában a zöldséghez tartozik? Ennek megfelelően alacsony a szénhidráttartalma, és kiválóan alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.
Egyáltalán nem vagyok alacsony szénhidráttartalmú rajongó, de sajnos a jelenlegi edzői munkám során a szénhidrátom is csökkent és ezt most át kell élnem 😀. Egyébként nem önre akarok panaszkodni, hanem kompótot főzni.
Hámozza meg a rebarbarát - ez nagyon egyszerű, a héja nagyon könnyen lehúzható, semmi gond. Ezután apróra vágjuk, és egy fazékba tesszük az eperrel és kevés vízzel. Forraljuk fel és pároljuk alacsony szinten, amíg kompótszerű állag nem alakul ki. Ha az epernek nincs elég édessége, akkor segíthet egy kis Xuckerrel - ahogy tetszik 🙂
Természetesen külön elkészítheti a habcsókot és a befőttet is. A habcsókokat „csupaszon” lehet enni, ha valami édesnek érzed magad. És gyakran hozzáadom a rebarbara kompótot a kvarkhoz, hogy kissé megfűszerezzem.