Cukormentes lekvár - válogatott gyümölcs paszta recept a múltból (dobozban, szeletekben) Városi ízek
Cukormentes lekvár - válogatott gyümölcstészta recept a múltból (dobozban, szeletek). Természetes gyümölcspaszta cukor vagy tartósítószer nélkül cukorbetegek, kisgyermekek stb. Hogyan készítsünk szeletekre vágható lekvárot? Meghívlak egy versenyre is!
Az idősebb emberek minden bizonnyal emlékeznek arra a cukormentes lekvárra, amelyet korábban Aprozarban vagy falusi boltokban (a szövetkezetben) árusítottak. "Láda" lekvárnak hívták, mert műanyag borítással bélelt fa ládákba csomagolták. Alapvetően sűrű gyümölcspaszta volt, amely doboz formát öltött és szeletelhető volt.
A lekvár olcsó, savanyú volt és nem túl illatos ... Az eladónő egy szelet marmeládot dobott egy vastag barna papírdarabra, amelyet közvetlenül a mérleg skálájára helyeztek. "-Marad?". "-Igen, marad ...". Apró összegekről beszéltünk, 1 leu nagyságrendű összegről és némi pénzről. Emlékszem a Păuliș-ban (Podgoria Aradului) töltött nyarakra, szüleim nyaralójába Diana és a falusi bolt, amelyet két okból meglátogattam: lekvár és helyiségek a kerékpáros kerekekhez. Păuliș-tól a Ghioroc-tóig egy kőhajításnyira van, de az út nyomorúságos volt, és eljutottam egy kerékpárig. 10 baráti társaság (és kolléga) voltam, és jó üzletet adtam a "menedzsertársamnak" 🙂
Folyamatosan szeletekre vágható cukormentes lekvárral tanulmányoztam, és kiderült, hogy pontosan olyan, mint egy szilvamágus (lásd a receptet itt) de sokkal alacsonyabb. Mármint sokáig főztem.
Az az igazság, hogy minden alkalommal, amikor a megvásárolt lekvárnak más az íze: savanyúbb, keserűbb, füstösebb volt ... kicsit olyan volt, mint a konzervgyáré. Az íze az akkor kéznél levő gyümölcsöktől függően változott: alma, birsalma, szilva, körte, őszibarack, zöld, krokodil stb. Az alap azonban alma volt, mert olcsóak voltak, és tartalmazzák a legtöbb pektint, a természetes zselésítőszert, amely "leköti" a lekvárokat és lekvárokat.
A HEINNER Multicooker + Reader versenyről
A gyümölcspépes lekvár főzése órákig tart. Nincs kedve egy ilyen munkára (4-6 órán át) kihasználni magát ebben a melegben, hogy fakanállal a kezében a tűzhelyhez ragasztva üljön, keverje a fazékba lekvárral, és haragudjon, hogy megfogja a vége felé, és megkapja a kellemetlen füstös illatot, egy olyan szagot, amely elhomályosítja az összetételben lévő gyümölcsök természetes aromáit.
Tehát megmutatom, hogyan készítettem ezt a cukormentes lekvárt egy modern gépben: Multicooker HEINNER Alacarte 5. A recept végén nézze meg, hogyan regisztrálhat verseny!
A HEINNER Alacarte 5 multicooker főzőkészülék számos funkcióval rendelkezik: a pirítástól (sütés), forralásig, párolásig, joghurt vagy rizs készítésétől a sütésig vagy a lassú főzésig (lassú főzés). Már több mint 5 éve van lassú tűzhelyünk, és megmutattuk, hogyan kell vele főzni - lásd itt a lassú tűzhely receptjeinek gyűjteményét.
Kompakt, nem sok helyet foglal el, tapadásmentes tartálya nagyon tágas (5 literes), 11 főzési programmal + bemelegítő funkcióval rendelkezik. A hőmérséklet és a főzési idő szükség szerint manuálisan is beállítható. A beállítható hőmérséklet 35 és 140 C között van, és az idő legfeljebb 10 óra lehet. Van egy időzítő funkció is, amely késlelteti a program indítását (max. 24 óra).
A HEINNER Multicooker Alacarte 5 nagyon elegáns kialakítású, szatén rozsdamentes acél felülettel. Használati útmutatóval és szakácskönyvvel jár. Ne féljen az áramfogyasztástól, mert ennek a Heinner Multicooker-nek a teljesítménye 770–918 W között van.
Ennek a cukormentes lekvárnak az elkészítéséhez használtam programok kombinációja: pirított (Saut é), forrásban lévő (leves/pörkölt) és szabad (kézi/barkács, amelyben az időt és a hőmérsékletet választottam). Az eredmény a vártnak megfelelő volt! Két konzisztenciával tudtam lekvárot készíteni: lágyabb, kenhető és sűrűbb, szeletelhető. Készíthet lekvárot vagy lekvárt is a multicooker-nél!
Lehet vásárolni egy ilyen Multicooker HEINNER Alacarte 5-et innen. Most valóban kínálatban van, és alacsonyabb az ára.
Ha nincs ilyen eszköze, akkor a szilvamagú technikát követve türelmesen és fájdalmasan elkészítheti a lekvárot - lásd itt.
3 kg gyümölcsöt használtam fel (a magok vagy szárak, magok megtisztítása után lemértem), és 750 g lágyabb lekvárot + 400 g erősebb gyümölcspépet kaptam. Ha nem akar szeletelt gyümölcspépet készíteni, akkor marad 1,5 kg cukormentes lekvár.