Cukormentes lekvárok cukorbetegeknek Magiunul de Topoloveni - a nagymama receptjéből vett termék

Pavel Adriana | Rovat: A cukorbetegség táplálkozása 2019. július 29

Ha ez a cikk válaszol egy kérdésre, mit kezdjek vele?
Küldje el ismerősöknek és ismeretleneknek e-mailben, Facebookon, Twitteren vagy Whatsapp-on keresztül.

Az elmúlt években több tucat, több száz tanulmány állapította meg az egészséges életmód fontosságát. Ez a fizikai aktivitás mellett különösen a megfelelő táplálkozást jelenti, természetes és a lehető legközelebb áll az egyszerűséghez.
A cukorbetegségben diagnosztizált emberek, akiknek már prediabéteszük van vagy túlsúlyosak, gyakran kérdezik maguktól: „Mit ehetek? Mit szabad tennem?

A cukorbetegség, amiről már tudjuk, anyagcsere-rendellenesség, amelyet az étkezés befolyásol, ezért aggódni a tányéron lévő dolgok miatt több mint indokolt. A cukorbetegek azonban normális emberek, mint mindannyian, ugyanazokkal a vágyakkal és ízléssel.

"Ha cukorbeteg vagyok, ehetek valami édeset? ” - kérik mindazokat, akik ebben a betegségben szenvednek.

Nos, a válasz igen. Természetesen a kezelőorvos jelzésével és tudományával, de azok az idők, amikor az "édességet" tiltották, már rég elmúlt.

Az elmúlt években sok speciális cukorbetegeknek szánt édesség jelent meg a piacon, így most csak választott kérdésről beszélünk.

Történelem és édes íz

A cukorbetegeknek szánt speciális termékek mellett, amelyek egész világon egész Európában értékesítés tárgyát képezik, Romániában vannak cukor nélküli édes termékek, amelyeket bárki elfogyaszthat. A topoloveni mágusnak például zöld a fénye, többek között a diabetológusoktól is. Valójában ez a szilva varázslat nemcsak biztonságot és ízlést jelent, hanem történelmet is.

"Termékeink története 1914-ben kezdődött, amikor a szilvát kettős falú kazánokban dolgozták fel - duplikátumok vagy bain marie -, amelyek helyettesítették azokat az üvegeket, amelyekben addig a magiun került elő. A kettős falú kazánokban a forrás hőmérséklet szabályozható, amely meghatározza a táplálkozási tulajdonságok megőrzését. A topoloveni szilva Magiun minőségének határozott bizonyítéka az ország fontos intézményeiben végzett elemzésekből származik. Az elemzések eredménye kiemeli a vitaminok, ásványi anyagok, tápanyagok jelenlétét. Funkcionális ételként definiálhatjuk a Topoloveni szilva varázslatot. Meg akartuk állapítani, hogy a topoloveni szilva bűvész lehet-e táplálék a cukorbetegek számára, és felkértük az Országos Táplálkozási és Diabétesz Intézetet, NC Paulescut, hogy végezzen klinikai vizsgálatot. A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy "a cukorbeteg étrendjének része lehet a kezelőorvos beleegyezésével (a betegség mértékétől függően)" - mondta. Cukorbetegség AZ, Bibiana Stanciulov, a Sonimpex Topoloveni vezérigazgatója.

Lekvár cukorbetegeknek

Az elmúlt évtizedben számos olyan tudós végzett tanulmányt világszerte, amelyek kimutatták a cukor, különösen a finomított cukor egészségre gyakorolt káros hatását. Ez még nagyobb, mivel a finomított édességek fogyasztása nagyobb. A Magiun de Topoloveni és a Topoloveana lekvárok azonban nem tartalmaznak kevés cukrot az összetételükben, és talán ez a termékek fő előnye.

"Mivel az Európai Unió Magiun oltalom alatt álló földrajzi jelzésként tanúsított minket a topoloveni szilva - az első román termék és az egyetlen öt éven át tartó termékkel szemben -, ezért úgy döntöttünk, hogy gyárunkban nem szabad semmilyen hozzáadott cukrot vagy semmilyen adalékot használni. Az összes általunk előállított magiun (almából, szőlőből vagy tökből) egyösszetevő. A gyártási folyamat során a vizet csak takarékosan, ellenőrzött hőmérsékleten távolítjuk el. A lekvárhoz a cukorszirupot természetes almalével helyettesítettem. Így édes lekvárt kaptunk hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül, egy olyan eljárás alapján, amelyet az élelmiszeriparban szabadalomként regisztráltunk. A lekvár íze a gyümölcs-, zöldség- vagy virágszirmoknak felel meg, amelyeket természetes almalében dolgozunk fel. Azon kevés üzemek közé tartozunk, amelyekben nincs hozzáadott cukor, tartósítószer/adalékanyag. Sokkal egészségesebbül dolgozunk, mint a háziasszonyok a saját családunkban. A "vegyi anyagok" hozzáadott cukorának hiánya, a késztermék előállításának megtakarítási folyamata olyan termékekhez vezetett, amelyeket cukorbetegek fogyaszthatnak "- részletezte Bibiana Stanciulov is.

Egyszerű és egészséges receptek hosszú és stresszes napokra

• Tészta (teljes kiőrlésű) szilva- és magmaguninnal, diófélékkel - forraljuk fel a tésztát, és ízlés szerint adjunk hozzá szilva-magiun-t, almát, szőlőt, tököt, ízlés szerint magokat és szórjuk meg, ha szükségesnek érezzük egy kevés olvasztott vajjal ( lehetőleg ghí vaj);

• Tészta (teljes kiőrlésű) bármelyik zacustasunkkal - forraljuk fel a tésztát, és adjuk hozzá kedvenc zacuscáját, amelyre szórunk egy kis vajat és a kedvenc zöldjét;

• A lekvárokat szűrni lehet, és a gyümölcsöket joghurthoz adják, rizst tejjel, búzadarát tejjel, a fennmaradó szirupot pedig fahéj és víz hozzáadásával elfogyaszthatják;

• Tapasztalt háziasszonyok, akiknek kevés idejük van a konyhára, kipróbálhatnak bármilyen édes tekercset - magiun-nal vagy kedvenc kevert lekvárjukkal -, vagy sósan, zacuste-val;

• Némi tapasztalattal rendelkező szakácsok számára feldolgozhatunk csokoládét magiun vagy különleges áfonyalekvár mártásokkal a steakekhez.

Valójában az összes Topoloveni (Topoloveana) termék felhasználható töltelékként bármilyen típusú tésztában, mivel a hozzáadott cukor hiánya nem teszi lehetővé a keverést friss vagy kelesztett tésztával.

Románok, akiket egyre jobban aggaszt, hogy mit esznek

A 100% -ban természetes és biotermékek piaca, bár Romániában még gyerekcipőben jár, a statisztikák szerint egy olyan dinamika, amely az egyik évről a másikra regisztrálja a növekedést (2018-ban 30%).

Örvendetes, hogy a románokat egyre jobban érdekli, hogy mit tesznek le az asztalra, mert ez különösen jobb életminőséget jelent. Győződjön meg róla, hogy a tányérján pontosan mi van a címkén, és emellett egészséges, mentális kényelmet nyújtó érzés.

"2007 óta kezdtünk mindig a táplálkozásról beszélni, és mentorként dolgoztunk HC Gheorghe Mencinicopschi professzorral. A közelmúltban a szociológusok elkezdik tanulmányozni az ízek alakulását, és utalunk Septimiu Chelcea professzor "De Gustibus" című munkájára. Nem sok fogyasztót aggaszt az "eszik" és az "etetni" igék közötti különbség, de úgy tűnik, hogy az utóbbi időben pontos kampány indult el a médiában, amely riasztót ad. Nagyon jó lenne több orvost és főleg gyermekorvost bevonni, mert az érzékszervek már kiskoruktól kialakulnak. Van egy fontos fogyasztói szegmens, aki megértette, hogy a tápláló ételek fogyasztása "egy kicsit nagyon jó minőségű és nyilvánvalóan megfelelő árat jelent" - mondta a Sonimpex Topoloveni vezérigazgatója. Cukorbetegség AZ.

Ambíció és az ősök tisztelete - sikertörténet

A topoloveni mágus története nem egyszerű, hanem éppen ellenkezőleg. Ennek a terméknek az ősök receptkönyvéből vett és javult sikere nem a szerencsének volt köszönhető, hanem annak a folyamatos munkának, amelyet évek óta összefonódtak az innovációval és a fejlesztési vágyakozással.

"A történet 2001-ben kezdődött, amikor egy bírósági felszámolásból vettük ezt a célt, hogy bebizonyítsuk a régi vezetésnek, hogy az élelmiszeriparban tisztán lehet feldolgozni, és hogy nem az azonnali profit, hanem annak a becsülete számít, aki a termékeket forgalomba hozza. Sikerült mozgósítanom és napvilágra hoznom a románok által elfelejtett terméket, a Magiun-t a szilvából, amellyel három másik magiun-t nyertem, néhány tucat lekvárral, amelyekre szabadalmunk van, amellyel a cukorszirupot természetes almalével helyettesítettük., padlizsán zacustas, ghebe, szárított bab, kevesebb mint 1% sót és tartósítószert nem tartalmaz. Azon kevés termelő közé tartozunk, akik egészségesebb termékeket szereznek, mint a saját háztartásukban, a legmagasabb paraméterekkel.
A Román Királyi Ház szállítójának minősége, az oltalom alatt álló földrajzi jelzés, a Michelin-csillagok, a Monde Selection ezüst- és bronzérme kötelez minket, de a folytatásra is ösztönöz. A tudat, az ősök tisztelete és a lányom a legfontosabb motor "- mondta nekünk Bibiana Stanciulov, a Sonimpex Topoloveni vezérigazgatója is.