Cukormentes müzliszelet - ratiopharm GmbH
A cukor csökkentése létfontosságú szerepet játszik az egészséges étrendben. A tartós, túlzott cukorfogyasztás többek között cukorbetegséghez vezethet. Megmutatjuk, hogyan teheti meg cukor nélkül.
Alacsony cukortartalmú étrend
Számos tényező biztosítja a kiegyensúlyozott étrendet. Az egyikük alacsony cukortartalmú étrendet fogyaszt. A cukrot sok gépi ételben használják. Például 100 g ketchup átlagosan 22 g cukrot tartalmaz. A müzlibárokban is, amelyek első ránézésre állítólag egészségesnek tűnnek gyakran magas cukortartalom rejtőzik. A WHO jelenlegi táplálkozási ajánlásának betartása és a lehető legkevesebb cukorral történő fogyasztás érdekében érdemes a müzliszeleteket gyorsan és egyszerűen elkészíteni.
Van a profi kosárlabdázóval Per Günther és az atlétikai edző Sebastian Sieghart tól től Kosárlabda Bundesliga első osztályú csapat ratiopharm ulm beszélt a cukor testre gyakorolt hatásáról és a sportolók teljesítményére gyakorolt hatásokról. A következő videóban megmutatjuk, hogyan sütheti meg otthon cukor nélküli müzliszelet receptjét.
A cukormentes granola rudak elkészítése
Hozzávalók:
250g finom zabpehely
250g tönkölypelyhek
100g napraforgómag
100g fehér szezámmag
1 evőkanál citromlé
200g áfonya (cukrozatlan)
150g szultána
60g dátum (kőmentes)
425g növényi margarin
Először apróra vágjuk az áfonyát, a szultanát és a datolyát. Ezt megteheti akár erős keverővel, akár kézzel. Ezután a gyümölcsöket egy tálba tesszük és forrásban lévő vízzel letakarjuk. Ezután egy serpenyőben, alacsony hőfokon megolvasztjuk a zöldségmargarint. Ennek legalább 3 liter folyadékot kell tartalmaznia.
Miután a margarin megolvadt, tegye a serpenyőbe a zabpelyhet, a tönkölypelyhet, a napraforgómagot és a fehér szezámmagot, majd keverje össze őket. Most nagyjából átszitálja a vizet a gyümölcsből. Kis mennyiségű folyadéknak kell maradnia a gyümölcsnél. Adja hozzá a gyümölcsöt a zabpehelyhez és a dióhoz a serpenyőben, és alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a citromlevet. Melegítsük az egészet közepes lángon körülbelül 3 percig, állandó keverés mellett.
Most kenje meg a müzliszelet masszát egy sütőpapírral bélelt tepsire, vagy töltse be a masszát egy müzliszelet formába (szilikon müzliszelet formákat találhat szakácsokban vagy online). Most sütjük a cukor nélküli müzliszeleteket 150 fokos felső és alsó hőfokon 30 percig. A müzliszeleteknek lehetőség szerint egy éjszakán át lehűlniük kell, hogy elérjék a megfelelő eltarthatóságot és stabilitást. Cukormentes granola rúd ideális egy kis harapnivalóhoz az irodában, edzés és iskola után. A felhasznált növényi margarinnak köszönhetően cukor nélküli müzliszeletünk még vegán is.
* A WHO ajánlásának részletei:
Csökkentett cukortartalmú étrend Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) új tanulmánya szerint nem szabad napi kalóriáink tíz százalékát meghaladni cukor formájában. Még jobb, ha egy új irányelv szerint a szabad cukrot öt százalékra csökkentik, vagyis maximum napi 25 grammot fogyasztanak. Ez körülbelül hat teáskanál naponta. (Forrás: dge.de)
Szabad cukorként z. B. egyszerű cukrokat, például fehér cukrot vagy szőlőcukrot neveznek.
Ezeknek a cukroknak nagyon magas a glikémiás indexe és glikémiás terhelése. A glikémiás index az az érték, amely meghatározza, hogy a cukor milyen gyorsan szabadul fel a vérünkben. A glikémiás terhelés meghatározza, hogy mennyi cukor van grammban az ételben. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszintünket gyorsan emelik a magas glikémiás indexű és nagy glikémiás terhelésű ételek - de ez ugyanolyan gyorsan csökken. Például az édességek elfogyasztása után nagyon gyorsan újra éhesek vagyunk.
Az alacsonyabb glikémiás indexű édesítőszerek olyan cukor-alternatívák, mint az agave-szirup, a méz és az almaszirup. A test ezeket nem bontja le olyan gyorsan. Ezek a cukor alternatívák azonban továbbra is cukrosak! A WHO ajánlásainak betartása érdekében meg kell próbálnia elkerülni vagy csökkenteni az étrendben lévő cukrot. Cukor nélküli müzliszelet receptünk ideális erre.