Cukrászok királya, Buddy Valastro A legfurcsább rend, a WC alakú torta - Szórakozás;
A "King of Confectioners" új évaddal tér vissza a TLC-n. A TLC-n először, november 2-án, 21.00 órától sugárzott show 6. évadjának első epizódja Buddy Valastro-t és csapatát mutatja be nekünk néhány nappal azután, hogy a Sandy hurrikán pusztítást végzett a környéken, amikor visszatérnek a boltba. a kár felmérésére.
Buddy Valastro kitűnő, negyedik generációs cukrászmester, aki a családi vállalkozást vezeti. Hobokenben (New Jersey, USA) született, és egy régimódi olasz családban nőtt fel. Az alábbiakban olvashat egy exkluzív interjút a kedves cukrászral!
Mi a hivatása valójában, ha választania kellett az olasz konyha és az édesség között?
Buddy: Őszintén szólva úgy érzem, hogy sokkal jobb cukrász van bennem, mint bennem a szakács. Bár az étel iránti rajongásomat már kicsi korom óta felismertem, ezzel együtt nőttem fel. Mindenképpen sokkal jobban érzem magam az édességek terén, mint amikor különféle más recepteket főzök.
Ez volt az egyik legfurcsább megrendelés, amit valaha is kaptál egy tortáról?
Ez volt a nélkülözhetetlen rész! Elég furcsának tűnt számomra, be kell vallanom. Ebben a szezonban pedig készítettem egy süteményt, amelyet az ügyfél szeretett volna leugrani a gépről és megenni ott a levegőben. És ez elég furcsa megrendelésnek tűnt.
Mi a jelenlegi divat a sütemények szempontjából?
Milyen hatással volt apád rád, az életre és az üzleti életre? Mit tanultál tőle?
Minden nap elsőként lépek be az üzletbe, és utoljára este megyek haza, így a lehető legtöbbet dolgozom. Ezenkívül apám azt tanította nekem, hogy értékelnie kell alkalmazottait, meg kell mutatnia nekik a tiszteletet és meg kell jutalmazni őket.
Valaha hibázik a konyhában? Előfordul, hogy steaket éget, vagy túl sok sót tesz egy ételbe?
Buddy: Határozottan! Tanulunk a hibákból, és elég éretteknek kell lennünk ahhoz, hogy felismerjük őket. Néha hibákat követek el a süteményeimnél.
Milyen esküvői tortát ajánlana alacsony költségvetésű esküvőhöz?
Buddy: Ha gyönyörű esküvőt akarsz tartani, de nem költenél sok pénzt, akkor egy nagyon egyszerű tortát javasolnék cukormázzal és fondanttal. És talán néhány cukorvirággal. Vagy díszítheti a tortát friss virágokkal. Ez mindig nagyon jól néz ki.
Amikor nem főz vagy süteményt készít, mit csinál a kikapcsolódásért? Milyen könyvek, filmek vagy emberek voltak nagy hatással az életedre?
Volt egy szivarom, és csak ellazultam. Még mindig szeretek horgászni. Szeretek kimenni és jól étkezni a feleségemmel. Néha kimegyek Lisával táncolni. Nagyon szeretek táncolni.
Milyen híres emberek megkóstolták a süteményeket?
Buddy: Készítettem egy tortát Oprahnak, és a tévéműsora alatt elhoztam neki. Ezt a süteményt mindig is el akartam készíteni. Azt hiszem, körülbelül 15 évvel ezelőtt megígértem anyámnak.
Mi volt a legfontosabb tanács, amit valaha kapott?
És megpróbálom ezeket az értékeket a gyermekeimbe is átültetni. Mindig magammal viszem őket, amikor ételt vagy süteményt viszek hajléktalanok menhelyeire, mert azt akarom, hogy nagyon világosan tudják, mit kell kibírniuk és hogyan élnek más emberek. Remek módszer arra, hogy megtanítsa gyermekeit a helyes cselekedetekre.
Vannak olyan módszerek, amelyekkel a hétköznapi recept könnyebbé válhat, kevesebb kalóriával?
Buddy: Hogy őszinte legyek, nem "könnyű" süteményeket készítek. Régimódi süteményeket készítek. De szerintem a megoldás az lenne, ha vékonyabb szeletet vágnánk. Nincs sok más tippem, ha kalóriát akarsz csökkenteni. Készíts egy kisebb tortát, de még mindig ugyanolyan jó ízt!