Cukrászsütemények és pékáruk igen vagy nem a gyógyszertár; Farmacia Ta
A korábbi kiadások cikkeiben már megállapítottuk, hogy mennyire fontos a nap első étkezése, és tanácsos lenne az elméletet alkalmazni, nem csak megismerni. A reggeli egész nap a gazdaságban benne van. De az a tény, hogy a reggeli egészséges, nem mentesíti a túlzásokat.
A nehezen emészthető és problémás ételek nem csodálatos módon válnak gyógyszerekké, csak azért, mert a nap első órájában fogyasztják. Több tanulmány készült a reggeli ideális összetevőjéről. De a kínált megoldásokat az ipar szponzorálása kérdőjelezte meg leggyakrabban. Földrajzi területünkön hajlamosak vagyunk reggelente péksüteményeket vagy süteményeket és tejtermékeket fogyasztani.
Amikor a perec jó megoldás
Ha meglátogatta Franciaországot vagy Olaszországot, és ott kezdi a napot egy kiflivel, süteményekkel és egy kávéval, talán egy cappuccinóval is. Egészséges kombináció? Bizonyos mértékig igen. A reggeli elengedhetetlen kelléke egy szelet kenyér vagy egy hagyományos perec, hozzáadott cukor nélkül, valamint egy csésze joghurt vagy tej (legyen az zöldséges).
Sokan meglepődnek, amikor elolvassák ezeket a sorokat. Jó a perec? Természetesen! Az a feltétel, hogy ne égjen túlságosan, mert a túlzottan hőkezelt pékárukban magas az akrilamid, egy rákkeltő vegyület. Egy másik feltétel az, hogy ne "ízesítsük" egy teljes sóbányával, amint ez sok hasonlóan történik. Még jobb lenne, ha a terméket teljes kiőrlésű lisztből készítenék. A szezámmag vagy a mák és más magok jelenléte szintén előnyös, de jó minőségű.
Mit csináljunk kiflivel vagy más leveles tésztával?
Itt határozott NEM-et mondunk. Ízletesek lesznek, de reggel, délben vagy este nem egészségesek. A leveles tészta váltakozó liszt- és zsírrétegből áll. A lisztet egyszerűen nagy mennyiségű zsírban sütik, amely a legtöbb esetben rossz minőségű.
Még akkor is, ha vajról van szó, a végterméket túlságosan túl alacsony tápanyagtartalmú kalóriák terhelik. Tudjuk, hogy a leveles tészta nagyon finom, de próbáld elkerülni, mert tele van koleszterinnel is. Havonta egyszer vagy kétszer csalhat, de nem gyakrabban. Következésképpen az ítélet: perec igen, kifli ba!