Cukrok, nélkülözhetetlen tárgyak a szekrényben nádcukor nélkül - Ma Cuisine a du Sens

Helyettesítse a cukrokat (nád, fruktóz) alacsony glikémiás indexű (LOW GI) alternatívákkal

6/7 éves korom óta kerülöm az édességeket, a süteményeket és a különféle süteményeket. Amikor cukrot eszek, néhány órával később belebukok! Évente legalább egyszer elvesztettem az eszméletemet, olyan gyakran előforduló helyeken, mint egy templom, egy tánc- vagy zongoraóra, a párizsi Forum des Halles, a TGV-ben vagy a BAC d 'teszt során. Angol (a cukor ? nem biztos ebben az utolsó kísérletben). Az orvos azt tanácsolta szüleimnek, hogy egyenek sós ételeket. Szelet fehér sonka reggelire (miután megvizsgálták a tojásokat, a steaket, a csirkemellet, amely nem múlt el az idő múlásával), desszertként quiche Lorraine vagy tavaszi tekercs 4 órán keresztül. Az a néhány sütemény, amit ettem, a nagymamám süteménye volt (ez sem volt mindennapi!): Csokoládé, alma, Montecao, Mona. Egyébként csokoládé rajongó voltam. Egyébként a kedvenc édességem kicsi koromban: csokoládé macik (belül pillecukorral), csokoládé nyalókák és karambár (karamellásak! Az eredetik!). Felnőttként a filozófia órán megismertem a Michokót. Tanárom minden helyes válaszért michokót küldött nekünk. tetejére !

A cukor alternatívái, a legfontosabb dolgok a szekrényben.

Kis meghatározás. A "cukor" szót a cukor finomításakor és a cukornövényekből történő finomítás során nyert termék határozza meg: répa és cukornád. Minél finomabb a cukor (azaz a fehér), annál kevesebb a tápértéke (például egy teljes cukor 38 g/100 g C-vitamin, barna vagy fehér cukor nem. Nem lesz). Egy kis cukor elfogyasztásához akár az egész cukrot is elfogyaszthatja, és elűzheti a fehér cukrot. De itt is vigyázzunk az elkészített ételekben, a pácolt húsokban és a tinédzsereink italaiban, illetve bizonyos borokban és szeszes italokban rejlő rejtett cukortól.

nélkülözhetetlen

Kókuszvirágos cukrom édes karamellás ízű

Kókuszvirág cukor

Ez az indonéz cukor a kókuszvirág nedvéből származik, amelyet hő hatására csökkentek. Ennek ellenére táplálkozási érdekei a következők:

  • Rostok
  • Magnézium
  • Foszfor
  • Kálium
  • És glikémiás indexe (a híres GI) 35 (a cukor GI értéke 100)

Enyhe karamellás íze van, és sütésre is kiválóan alkalmas (kivéve a pudingot, amely a szép halványsárga szín helyett karamellás színt ad neki!).

Szinte az összes desszertem kókuszvirág-cukorral készül, mint az aszalt szilvával, rizspudinggal, gesztenye lekvár süteményem mogyoróval és karamellával, az őszibarackos és bazsalikomos clafoutis vagy a cseresznyés változat, a camping változat ....

Tanács: Ez az a cukor, amit a legjobban használok. Havonta csak 500 g-ot kell fogyasztanom. Van, amikor 2 csomag 500 g-ot veszek (az ünnepi időszakban), máskor pedig már nem.