Cume jam, hogyan kell főzni Save Eat

Írta Isaure, 2019.06.20

Közeleg a nyár, beérnek a gyümölcsök, és üres üvegek halmozódnak a polcokon. Már majdnem eljött a szedés és a lekvárfőzés. Ha ezt a cikket olvassa, akkor ugyanúgy, mint mi, azt tervezi, hogy a nyár folyamán felver egy pár korsót, hogy egész évben reggelizhesse családját vagy barátait. Ezért úgy döntöttünk, hogy egy cikket szentelünk nektek a lekvárporról, egy cikkről, amelyet gyakran eldobnak vagy kimaradnak, és amely finom az előkészítés során. Tehát készítsen elő valamit, amire írhat, mindent megtudhat a lekvárporról és annak receptjeiről.

Mindössze annyit kell tudni a lekvárhabról

Hogyan képződik a lekvárpor ?

A lekvárpor egy hab, amely főzéskor a lekvár tetejére képződik. Csakúgy, mint amikor vizet forralunk, amikor lekvárunkat melegítjük, buborékok keletkeznek a felszínen. Akkor ezek a buborékok miért nem robbannak fel levegővel érintkezve? Egész egyszerűen azért, mert a készítményben jelen lévő cukor kikristályosítja ezeknek a buborékoknak a falait, amelyek felrobbanás helyett megszilárdulnak és habot képeznek a felszínen: a hab. Ha többet szeretne megtudni erről a témáról, javasoljuk, hogy olvassa el ezt a cikket a lekvárok kémiájáról.

---