Mennyire egészséges a kávé
Sokak számára a frissen főzött kávé a reggeli arany. Forrás: WDR/dpa
Vegyél fel
A kávé fitt és ébren tart. Régen elég rossz képe volt. Most bebizonyosodott, hogy a kávé akár az egészségre is jótékony hatású lehet.
A cikk ugrócímkéi:
tartalom
- Mi a koffein?
- Hogyan működik a koffein?
- Mi történik a koffein megvonásával?
- A kávé növeli a rák kockázatát?
- A forró kávé veszélyesebb?
- A kávéivók még tovább élnek?
- Mennyi kávé valójában rendben van?
- Miért reagálunk másképp a kávéra?
- Mi a koffein?
- Hogyan működik a koffein?
- Mi történik a koffein megvonásával?
- A kávé növeli a rák kockázatát?
- A forró kávé veszélyesebb?
- A kávéivók még tovább élnek?
- Mennyi kávé valójában rendben van?
- Miért reagálunk másképp a kávéra?
Cikk szakasz: Mi a koffein?
Mi a koffein?
Az emberek évszázadok óta italokat fogyasztanak koffeinnel. Ez nemcsak a kávé, hanem a kakaóbab természetes összetevője. Bent van
Tea levelek, guarana bogyók és kóladió. Ezenkívül a koffeint néha mesterségesen adják hozzá a gyógyszerekhez, kozmetikai termékekhez és élelmiszerekhez (pl. Fagylalt, édességek, italok).
Cikk szakasz: Hogyan működik a koffein?
Hogyan működik a koffein?
És most konkrétan: A koffein stimulánsként működik, mert blokkol egy fárasztó molekulát - az adenozint. Mivel a két molekula hasonló, a koffein elfoglalhatja az agy adenozin-receptorait. Így megakadályozva a testet az álmosság jeleiben. Ez a hatás egy-két órán át tarthat.
Egyidejűleg serkenti Koffein a központi idegrendszer. Biztosítja az adrenalin és a kortizol hormonok fokozott felszabadulását - stressz hormonok, amelyek megvédik a testet, például veszély esetén. Aktiválják a test védőmechanizmusait: az erek összehúzódnak, a vérnyomás emelkedik, és javul a sejtek oxigénellátása. A teljes kardiovaszkuláris rendszert stimulálják.
Következmény: a test éberebb és hatékonyabb lesz, jobban tudunk koncentrálni és fittebbnek érezzük magunkat.
Cikk szakasz: Mi történik a koffein megvonásával?
Mi történik a koffein megvonásával?
Ha abbahagyja a koffein használatát, egyfajta visszapattanó hatás lép fel, és romlik a sejtek oxigénellátása. Egy-két nap elteltével a test elhagyta a kávét-A kivonás helyreállt. Mivel a koffein függőséget okozhat, de közel sem olyan erős, mint az alkohol, a nikotin vagy a kemény drogok.
Van értelme hébe-hóba kávézni. Mivel a test reagál a koffein rendszeres bevitelére, és még több adenozin-receptor is kialakul. Más szóval, minél több koffeint fogyasztunk rendszeresen, annál rosszabbul működik. Vagy fordítva: Azok, akik ritkábban kávéznak, jobban profitálnak a stimuláló hatásból, mint azok, akik folyamatosan kávéznak.
Cikk szakasz: A kávé növeli a rák kockázatát?
A kávé növeli a rák kockázatát?
De miután a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség munkacsoportja több mint 1000 táplálkozási és rákvizsgálatot értékelt, mindent egyértelművé tett ebben a kérdésben. A korábbi tanulmányoknak egy fő hiányossága volt, többek között: nem volt szigorúan elkülönítve a kávé és a dohányfogyasztás.
Ezért jutott a munkacsoport arra a következtetésre: nincs elegendő bizonyíték, hogy az általános kávéfogyasztás rákhoz vezetne.
De van egy speciális eset.
Cikk szakasz: A forró kávé veszélyesebb?
A forró kávé veszélyesebb?
Mivel a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség a metanalízis során felismerte a rák kockázatának növekedését - magas ivási hőmérséklet mellett. Konkrétan: A tudósok szerint bárki, aki 65 Celsius fokos és magasabb hőmérsékleten iszik kávét, növeli a nyelőcsőrák kialakulásának kockázatát. Mivel a forró kávét tekintik a sejtek károsodásának kiváltó okának.
Ez a kockázat nem csak a kávé, hanem az összes forró ital esetében is fennáll.
Cikk szakasz: A kávéfogyasztók még tovább élnek?
A kávéivók még tovább élnek?
Csak nagyon jól hangzik: nem világos, hogy valóban a kávé segíti-e az embereket a hosszabb életben. Statisztikai halmozódásból nem lehet automatikusan ok-okozati összefüggést levonni - újra és újra probléma a tudományban. Lehetséges, hogy azok az emberek, akiknek már nagyobb a kockázata a megbetegedésre, általában kevesebb kávét itták.
Egyébként a tanulmány eredményeit, amelyek megvizsgálják, hogy a kávé védhet-e a rák ellen, ugyanolyan nehéz felmérni.
Cikk szakasz: Mennyi kávé valójában rendben van?
Mennyi kávé valójában rendben van?
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, röviden az EFSA, 2015-ben elvégezte a koffein kockázatértékelését. Az eredmény: egyszeri 3 mg/testtömeg-kilogramm adag ártalmatlan. Ez azt jelenti, hogy egy 60 kilogrammos nő egy adagban 180 milligramm koffeint fogyaszthat. Egy csésze kávé azonban messze van ettől: 30–100 milligramm koffeint tartalmaz, az erősségétől függően.
Az EFSA szerint a szoptató nőknek naponta legfeljebb 200 mg koffeint kell fogyasztaniuk. Ez a terhes nőkre is vonatkozik, itt fontos: A koffein mennyiségét is el kell osztani a nap folyamán. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a magzat rosszabbul fog növekedni.