Ételek, amelyekkel az agyunk elkerüli a zöld zöldségféléket
Írta: Léa Drouelle
A Scientific Reports folyóiratban megjelent tanulmány arra utal, hogy hajlamunk arra, hogy az ételeket vizuális észlelésünk szerint értékeljük, a zöld zöldségek elkerüléséhez vezet.
Feladva: 2016. 03. 12. 18:02
A kutatók rájöhettek arra, hogy miért vergődnek a gyerekek egy tányér spenótból vagy zöldbabból. Mi a közös ebben a két ételben? Színük. A tudományos jelentésekben megjelent tanulmány szerint ez a kritérium döntő szerepet játszik az élelmiszerek értékelésében.
Fordított lámpa
A tanulmány azt mutatja, hogy az agy negatívan reagál a zöld ételekre, ellentétben a pozitív ételeket kiváltó vörös ételekkel. A tanulmány szerzői ezt a furcsa jelenséget egy fordított lámpához hasonlítják, piros jelzi, hogy mehetünk, míg a zöld megállít minket a nyomunkban.
Az International School of Advanced Studies (SISSA) kutatói által végzett tanulmány azt mutatja, hogy a retinánkban lévő fotoreceptorok három különböző osztályba sorolhatók, ami a vizuális képességek több szintjét biztosítja számunkra, különös tekintettel arra, hogy nagyon világosan megkülönböztessük a pirosat a zöld.
Hasonlóság a főemlősökhöz
Raffaella Rumiati tanulmány vezető szerzője, a SISSA idegsebésze szerint ez a tendencia egyenesen őseinktől, a főemlősöktől származik, ha ragaszkodunk a híres evolúciós elmélethez. Dr. Rumiati elmagyarázza nekünk, hogy egyes emlősökkel ellentétben a látásmód befolyásolja leginkább az ételválasztásunkat, nem pedig a szaglás. "Arra a következtetésre jutunk, hogy az embereknél az élelmiszerek vizuális ellenőrzése elengedhetetlen az értékeléséhez, és úgy tűnik, hogy részben ugyanabban az alaprendszerben működik, mint a főemlősök".