Az étkezési zsírok szerepe az allergiában
Az elmúlt évtizedekben egyre többen szenvedtek olyan allergiás állapotoktól, mint allergiás nátha, asztma, ételallergia és neurodermatitis. Ennek oka többek között a megváltozott környezeti feltételek és életmód. A diéta az életmód egyik tényezője, amely befolyásolja az allergia kialakulását. Különböző élelmiszer-összetevők játszanak szerepet itt. Az EAACI jelenlegi állásfoglalása részletesen foglalkozik a zsírsavak hatásával.
Milyen hatásokat mutatnak a vizsgálatok az ételallergiákra, a neurodermatitisre és az asztmára?
A vizsgálati helyzet következetlen az ételallergiák szempontjából. Elvileg úgy tűnik, hogy az omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozapentaénsav (DHA) magas szintje az anyatejben védő hatást gyakorol a gyermekre. Nem lehet végérvényesen felmérni, hogy az étrend-kiegészítők hasznosak-e. A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy pozitív hatással vannak azokra az anyákra és gyermekekre, akiknek vérében alacsony az omega-3 zsírsavkoncentráció.
Az anyatej magas EPA- és DHA-szintje, valamint az anya jó ellátása terhesség alatt szintén pozitívan befolyásolja a gyermek neurodermatitis kockázatát. Az omega-3 tartalmú étrend-kiegészítőkkel végzett megelőzési vizsgálatok bizonyos megelőző hatásokat mutattak - de nem mindig. Legalább a szedése nem árt.
A gyermekek asztmájának kockázata növekszik, mivel a gyermekek és anyjuk vérében magas az omega-6 zsírsavkoncentráció. Ezzel szemben a magas omega-3 szint nagyobb valószínűséggel társult alacsonyabb asztmás kockázattal. Az étrend-kiegészítők itt is azokon a gyerekeken voltak a legsikeresebbek, akiknek eredetileg a vérükben nagyon alacsony az omega-3 koncentráció. Asztmás felnőtteknél az étrend-kiegészítők nem mutattak jótékony hatást.
Mit jelent ez a táplálkozás szempontjából?
A rendelkezésre álló vizsgálatokból az allergiás betegségekre gyakorolt hatás csak korlátozott mértékben értékelhető, mivel a tanulmány felépítése nagyon eltérő - például rögzítették-e az ételből vagy az étrend-kiegészítőkből származó zsírsavak hatását. Ennek eredményeként még nem vezethetők le általánosan alkalmazható ajánlások. Az EAACI azonban lát néhány kiindulási pontot arra vonatkozóan, hogy a zsírok célzott kiválasztása hogyan használható fel az allergia megelőzésére vagy a kezelés kiegészítésére:
Forrás:
Venter C. és mtsai: EAACI Position Paper: Az étrendi zsírsavak hatása az asztmára, az ételallergiára és az atópiás dermatitiszre. In: Allergia, 2019, 74: 1429 - 1444, doi: 10.1111/all.13764