Curcuma longa szerves por - 100% tiszta - 1. minőségű - ömlesztett táska
Curcuma longa - Aromás fűszer - Segítség érzékeny ízületek esetén - Növény serkenti az emésztést - Antioxidáns - Segít fenntartani a jó koleszterint.
Utánpótlásra vár. A dátum több nappal telt el? Nehezen tudjuk beszerezni a kellékeket. Bocsánatot kérünk. Hozzávetőleges elérhetőség dátuma 2020.11.15
Figyelem: Utolsó darabok állnak rendelkezésre !
Curcuma longa - Por - Organikus - Előnyök, hagyományos tulajdonságok és felhasználások - Virginie Missiaen, gyógynövényes diploma
Aromás fűszer - Segít érzékeny ízületek esetén - Növény stimulálja az emésztést - Antioxidáns - Segít fenntartani a jó koleszterint.
Latin név:
Curcuma longa vagy curcuma domestica
Általános nevek:
Indiai sáfrány, sáfránygyökér
Család:
Használt alkatrész:
Botanikai leírás:
A gyömbér, a kurkuma közeli rokona egy évelő növény, körülbelül 1 m magas, Délkelet-Ázsiában őshonos. Jelenleg a földgömb minden kellően meleg régiójában termesztik. India a legnagyobb termelő, őt követi Indonézia, Kína, Banglades, valamint Dél-Amerika és Nyugat-India különböző országai.
Az angolul beszélő országok kurkuma.
Vastag rizómája, narancssárga, meleg, kissé kesernyés ízű, hosszú, hüvelyes, erezett leveleket és apró, sárgás virágokat ad, tetején rózsaszín lapokkal.
Jól lecsapolt talajon, nedves és forró éghajlaton a rizómából kivágásokkal szaporítják.
Fő alkotóelemek:
A rizóma tartalmaz szénhidrátokat, keserű alapanyagot, kurkumint, intenzív színt adó pigmentet, oleo-gyantát és zingiberénben és turmeronban gazdag aromás esszenciát.
Illóolaj (3-5%), zingiberén és turmeron,. kurkuminoidok (kurkumin +/- 5%), keserű alapelvek, gyanta és koffeinsavból származó fenolos vegyületek.
Hagyományos használat:
A kurkuma rizómát főleg friss fűszerként használják Délkelet-Ázsiában, Indiában szárítva és porítva. Ez a "curry" por összetételének része. Ugyanúgy használják az ételeknek adott gyönyörű sárga színre, mint az adott aromájukra.