D; a pörkölt befejezése; t - Qu; Mi az; azaz jelentése és fogalma - mindent tudni akarok -
A koncepció pörkölt utal a étel kompót vagyis azzal készül szósz miután tompa és amely általában olyan összetevőket tartalmaz, mint a húsdarabok, burgonya (burgonya) és különféle fűszerek.
Pörköltet úgy lehetne meghatározni típusú konyha amely félzsíros közeget használ. Vannak olyan történelmi feljegyzések, amelyek azt mutatják, hogy a Pörköltet már fogyasztották a XV a mediterrán régióban.
A pörkölt a saut du-val kezdődik étel . Ebben a lépésben az ételt megsütjük, hogy zsírral és fűszerekkel impregnáljuk. Miután elkészült, mindent egy tálba teszünk mártással, és az elkészítést sokáig főzzük. Az elképzelés az, hogy az összes hozzávaló főtt és konzisztenciájú, étkezésre alkalmas.
A pörköltnek nincsenek konkrét összetevői, mivel nem csak egyfajta pörköltről beszélhet. Rendszerint használják őket helyi termékek vagy évadának, ezért elkészítése általában nem túl drága.
Általánosságban elmondhatjuk, hogy a pörkölt magában foglalja gabonafélék (mint a kukorica vagy a rizs), a zöldségek (spenót, káposzta), gumók (burgonya, édesburgonya), hüvelyesek (borsó, bab, lencse) és egyfajta hús (vakcina, csirke). Gyakran az ún pörkölt tészta, mint a mostacholes.
Néhány nagyon népszerű pörkölt ajakbiggyesztés a mondongo (szarvak ) és a locro, ideális felkészülés a télre magas kalóriatartalma miatt. Minden országnak megvannak a maga pörköltfajtái, amelyek az ahhoz leginkább hasonló ételeket használják Kultúra gasztronómiai