D leves; csalán (vegán, vegán); Vegán Franciaország
A könyveink megvásárlásával vagy a Tipeee adományával Ön támogatja az oldalt és segít munkánk folytatásában.
Csalánleves (vegán recept)
Az eredeti, gazdaságos, egészséges, ízletes csalánleves régi recept vidékünkről!
Azok számára, akik nem tudják, a félelem után (nem, nem, főzve, a csalán nem szúr a szájban!) Főzésükhöz főzés előtt célszerű olajban, néha kevés hagymával megbarnítani a csalánleveleket. sós vízben, kevés burgonyával, hogy ne változtassa meg az ízét. Aztán az egész keveredik.
Ezt a zöldellel teli levest a tavasz első csalánleveleiből készítik (kesztyű szükséges!) A nyár újratermeléséig. Lehetőleg válassza a szár tetején elhelyezett leveleket.
Egy kis történelem
Limousin specialitása, Auvergne.
A csalánleves * a limuzin vidék klasszikusa, a Közép-Hegység többi részén is népszerű, mint Franciaország más régióiban (Berry ortruge leves). Kifelé a divat, ezekben a dicséret időkben visszatért az alternatív orvoslás hanyatlása és fejlődése miatt.
* Latin urticából. Ennek a szőrös levelű növénynek törékeny szúrós szőrszálai vannak, mint az üveg, amely széttörve felszabadítja a hisztamint, amely bőrpírt okoz. Öt fajta létezik Franciaországban, a gyógynövényesek körében a legnépszerűbb a csalán és a csalán, amelyeket ezer erényű gyógynövénynek tekintenek (kiegyensúlyozó, revitalizáló, energizáló, tápláló, gyulladáscsökkentő, tisztító, kiváló a bőr számára.), Haj, köröm, stb.). Összetételük gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban. Olyannyira, hogy egyesek azt állítják, hogy hetekig csak csalánt fogyaszthatnak, miközben tökéletes egészségük marad, mint például néhány vidéki térségben a legutóbbi világkonfliktus idején.