D TITOK; KÖNNYEN Súlycsökkenés
A jól étkezni sok ember számára igazi kihívás lehet. A fogyás is nehéz lehet. És napjainkban sokat eltévedünk minden ellentmondással és tanulmánysal, amelyek gyakran nagyon eltérő eredményeket vagy nézőpontokat tárnak fel.
A legtöbb esetben nagyon nehéz eligazodni, de vannak olyan ételek, amelyek soha nem tévedhetnek el, ha nagy mennyiségben tartalmazzák az étrendet. Csak a gyümölcsökre, a leveles zöldségekre, a borsóra, a hajtásokra és a hínárra kell gondolni. Nyilvánvaló, hogy ez megint nem lehet ideális, ha ezek az ételek GMO-ból származnak, és nem organikus kultúrából.
Gyakran mondják, hogy a glutén számos egészségügyi problémával jár. És ez igaz. De azt tapasztalom, hogy gyakran elfelejtünk beszélni egy másik fehérjéről, amely hatalmas pusztítást okoz, ha túl nagy mennyiségben fogyasztjuk. És erről beszélek lektinek!
A lektinek szinte minden ételben megtalálhatók, főleg a szemekben, hüvelyesekben és néhány zöldségben.
A túl sok lektin súlyos következményekkel járhat. károsító az egészségre és különösen a a bél nyálkahártyája és az immunrendszer a teremtés mellett gyulladás. Emellett a lektinek is okozhatják a fogyás nehézségei.
De vegye figyelembe, hogy alacsony dózisban a lektinek ártalmatlanok.
De mik azok a lektinek?
A „lectin” szó latinul azt jelenti, hogy „kiválasztani”. Ezek olyan fehérjék, amelyek specifikus szénhidrátokhoz kötődve különféle biológiai folyamatokat hajtanak végre. A lektinek a növényekben is megtalálhatók, és szerepet játszanak a ragadozók elleni védekezésben.
Valójában alacsony dózisban a lektinek szerepet játszanak a különféle immunfunkciókban.
Hol találjuk őket?
Szinte minden ételben megtalálhatók. De az érdekel bennünket, hogy tudjuk, melyik ételben találjuk a legtöbbet?
A legmagasabb szintű lektint tartalmazó ételek a hüvelyesekben, a szemekben, a tejtermékekben, a tenger gyümölcseiben és az egyedüli zöldségekben találhatók.
Különösen a hüvelyesek a lektinekben a leginkább a bab, a szójabab és a földimogyoró koncentrálódik.
Amikor arról beszélünk gabonafélék, gabonákról és gabonafélékről beszélünk, de különösen a búzáról és a kukoricáról. De természetesen búzalisztből készült feldolgozott termékeket is!
És a magányos zöldségek paradicsom, burgonya, paprika, padlizsán.