Daganatellenes mandula; sárgabarack megmérgezheti cianiddal - Tudomány és
Feladva: 2018. 07. 30-án 17: 26-kor, frissítve: 2018.01.08. 9: 00-kor.
Az interneten bizonyítatlan rákellenes tulajdonságok miatt értékesített sárgabarack-mandula olyan anyagot tartalmaz, amelyet a szervezet cianiddá, mérgező molekulává alakít.
154 embert mérgeztek meg 2012 januárja és 2017 októbere között, miután túl sok barackmagot fogyasztottak.
Pierre Huguet/Biosphoto/AFP
Míg a kajszibarack magjában található amigdalinnak nincs bizonyított hatása a rákra, másrészt nagy dózisban mérgező az anyagcseréjének terméke: a cianid miatt. A Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) és európai megfelelője, az EFSA így 154 mérgezéses esetről számolt be ezen mandula erős fogyasztása miatt. Emlékeztetnek arra, hogy csak kis adagokban ártalmatlanok.
Az amigdalin természetes anyag, amely megtalálható a barackmag-magban (a barackmag belsejében található mag), az őszibarackban, a szilva és más csonthéjas gyümölcsben. Az 1950-es években izolálta Ernst Krebs tudós. Miután elfogyasztotta, az amigdalint az enzim (kémiai reakciót kiváltó fehérje) transzformálja a béta-glükozidáz, majd a bélbaktériumok hatására cianiddá válik. A cianid azonban blokkolja a sejtek légzési láncának egy fontos elemét, vagyis az összes kémiai reakciót, amelyek lehetővé teszik számára a működéséhez szükséges energia előállítását. Ez a sejtek "fulladását" eredményezi. Így "a cianidmérgezés olyan tüneteket okozhat, mint hányinger, láz, fejfájás, álmatlanság, szomjúság, levertség, idegesség, ízületi és izomfájdalom vagy akár a vérnyomásesés" - figyelmeztet az EFSA, aki szerint "szélsőséges esetekben a létfontosságú a prognózis bekapcsolható ". Ezt az anyagot a szervezet természetes módon "méregtelenítheti" egy rodanáz nevű enzimmel, de csak nagyon kis mennyiségben, körülbelül 2 vagy 3 mag barackmagot jelent egy felnőtt számára.
Nincs bizonyíték az amigdalin rák elleni hatékonyságára, de bizonyított toxicitás
A német egészségügyi ügynökség, a BfArM, amelynek szakértelme európai szinten mércét jelent, két elmélet kering az amigdalin rákos megbetegedéseknek tulajdonított hatékonyságának magyarázatára.
1. ELMÉLET: A rákos sejtek érzékenysége. Az első az, hogy a rákos sejtekben több béta-glükozidáz és kevesebb rodanáz van, mint az egészséges sejtekben. Ezért több amigdalint mérgező cianiddá alakítanának át, amelytől kevésbé tudnának megszabadulni, ami lehetővé tenné az amigdalin toxicitásának "szelektív" hatását. "Ezt a tézist már az 1980-as években cáfolták az egészséges és tumoros szövetek β-glükozidáz, β-glükuronidáz és rodanáz tartalmának mérésével" - magyarázza az Ügynökség. Ezek a mért koncentrációk "nem különböztek szignifikánsan az egészséges sejtek és a tumorsejtek között", összekapcsolódva az "Országos Rákkutató Intézet (NCI) által az Egyesült Államokban végzett vizsgálatok eredményeivel".
2. ELMÉLET: METABOLIKUS BETEGSÉG. A második elmélet szerint a rák "anyagcsere-betegség", a vitaminok, és különösen a B17-vitamin hiánya miatt ... Az amigdalin régi neve. Az elnevezés ráadásul félrevezető, mivel az amigdalin valójában "nem vitamin" - magyarázza az EFSA. Ezenkívül az amigdalin nem elengedhetetlen az emberi test működéséhez - emlékeztet a BfArM.
Az 1980-as években egy amerikai tanulmány 175 rákos betegnél tesztelte az amigdalint az egészséges étrend és a vitamin-kiegészítők mellett. Harmaduk még soha nem kapott kemoterápiát. A napi adag ekkor 4,5 gramm amigdalin/testfelület négyzetmétere, vagy körülbelül 7,7 gramm/nap, az akkori gyakorlatnak megfelelő adag. Az eredmény katasztrofális, mivel úgy tűnik, hogy csak egy beteg válaszol "részlegesen és átmenetileg" a kezelésre, mielőtt végleg meghalna, míg 158 beteg 4,8 hónapon belül meghal, ami a kezeletlen betegek késésének felel meg. "Az amigdalin egy mérgező anyag, amely nem hatékony a rák kezelésében" - fejezik be a tanulmány szerzői, amelyet a rangos New England Journal of Medicine publikált. Nem sokkal ezután az FDA (az Egyesült Államokban működő drogügynökség) betiltotta az amigdalint.
Ma már tudjuk, hogy a cianid 40 és 280 milligramm között válik mérgezővé (0,5–3,5 mg/kg, 80 kg átlagos tömeg alapján). Ez körülbelül 0,7–4,7 gramm amigdalint jelent. Az 1980-ban beadott dózis tehát magasabb. Mégis, a tanulmányokat tekintve ma csak néhány, 2003 és 2006 közötti időszakban sugallja az amigdalin rákellenes hatását, de csak in vitro, vagyis a laboratóriumban, és nem az élő organizmusban - írja a rangos Cochrane áttekintés. Az élőlényekről azonban nem lehet egyetlen minőségi kiadványt sem elemezni - keseregnek a szerzők -, akik arra a következtetésre jutottak, hogy "az amigdalin nem előnyös az előrehaladott daganatos betegek számára, és nincs ok azt feltételezni, hogy a betegség korai szakaszában hatékonyabb lenne"., míg toxicitása bizonyított.