Daikon az egészséges fehér retek, amelyet sürgősen felfedezhet
A fekete retek ázsiai unokatestvére, a daikon elengedhetetlen zöldség a távol-keleti konyhában. Finom reszelt, szeletelt, nyers vagy akár főtt kénben gazdag anyagokat tartalmaz, amelyek megelőző hatással bírnak a rák ellen. Közeli kép egy olyan ízletes ételről, mint a Heathly.
A fehér retek (daikon) ropogós, frissítő és kissé gubancos zöldség. Kétszer hosszabb és vastagabb, mint a fekete változat, továbbá kevésbé szálas és kevésbé száraz. És mint a legtöbb keresztes keresztes növény, ez is tartalmaz antioxidánsokat és bioaktív vegyületeket, amelyek a vizsgálatok szerint megvédenek bizonyos rákoktól és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A hab a tortán, ez a C-vitaminban gazdag étel nemcsak nagyon alacsony kalóriatartalmú, hanem számos ásványi anyaggal (kalcium, kálium stb.) Is rendelkezik.
Kínában a konyhában a daikon önmagában fogyasztható, frissen és nyersen, a forró évszakokban felfrissítő tulajdonsága miatt, vagy pörköltben főzhető. Vegye figyelembe, hogy az ország déli részén, Canton felé fehérrépa süteményként fogyasztják. A koreai oldalon a fehér retket sok étel díszítésére használják, akár nyersen, akár sós lében pácolva. Finoman reszelhető és hozzáadható fűszerként vagy szósz részeként is, például a tempura fűszerezéséhez. Végül, Japánban tudd meg, hogy a fehér retket szárítják, csíkokra vágják és gyakran mesterségesen mustársárgára színezik. Ezenkívül a leveleket (a tetejét) eladás előtt levágják, hogy levesekben használják.