Vegetáriánus étrend 9 tápanyag, amelyre figyelni kell a hiányosságok elkerülése érdekében Psychomedia
A kalcium elengedhetetlen az egészséges csontok számára. A tejtermékekben magas a kalciumtartalom, de ha nem fogyasztja, mindenképpen szerezzen be kalciumot más forrásokból, például kalciummal dúsított gyógynövényes italokból, szárított gyümölcsökből, például fügéből, diófélékből, mint mandula, zöld leveles zöldségek, vesebab, szezámmag, tahini és tofu a csonttörések kockázatának csökkentése érdekében.
Az omega-3 zsírok fontosak az egészség szempontjából, és általában zsíros halakban találhatók meg. De ha nem eszik halat, a növényi omega 3 források közé tartozik a dió és a lenmag, a kender, a chia és a szójabab magja. Az olyan olajok, mint a kender, a repce (repce) és a lenmagolaj adnak omega 3-at, és jobbak, mint a kukorica- és napraforgóolajok.
A D-vitaminra az egészséges csontokhoz, fogakhoz és izmokhoz van szükség. A test akkor termeli, ha a bőrt megfelelő napfény éri. A téli hónapokban a táplálkozásból D-vitamint kell szereznünk, mert a nap nem elég erős ahhoz, hogy a test elkészítse. Növényi eredetű D-vitamin-források közé tartoznak a napfénynek kitett gombák és a dúsított ételek, például a zöldségalapú kenetek, a reggeli müzlik és a növényi alapú tejelő alternatívák.
Mivel csak az ételből nehéz elegendő D-vitamint szerezni, mindenkinek érdemes megfontolnia a napi 10 µg-os napi kiegészítés bevételét az őszi és téli hónapokban. Egyes D-vitamin-kiegészítők nem alkalmasak a vegánok számára (mivel állati eredetűek). A zuzmóból származó D2-vitamin és D3-vitamin megfelelő.
A diéta fő jódforrásai a tejtermékek és a halak. A növényi eredetű élelmiszerek jódtartalma a talaj jódtartalmától függ, amely változó. Az óceánhoz közelebb termesztett ételek általában magasabb jódtartalommal rendelkeznek. Ha a talajban hiányos a jód, a jódozott só és a moszat biztosítja a mértékig szükséges jódot.
B12-vitamin
A B12-vitamin sok okból nélkülözhetetlen. Az elégtelen bevitel fáradtsághoz, vérszegénységhez, idegkárosodáshoz és a homocisztein szintjének növekedéséhez vezethet, ami szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.