Dal, raita és kefir 3 eredeti recept előtt; erőfeszítés; Kívül A magazin a

raita

Dal, raita és kefir: 3 eredeti recept edzés előtt

  • 2019. január 24. 2 perc

Erica és Justin Sonnenburg, a Stanfordi Egyetem mikrobiológus duója több mint 10 éve tanulmányozzák ételeink mikrobiotára gyakorolt ​​hatását. Háziállatuk: szálak! "Úgy tűnik, hogy az emésztés az emésztőrendszerünkben található mikroorganizmusok alapvető feladata." Erica elmagyarázza. Otthon a házaspár rostokban és zöldségekben gazdag ételeket készít, hogy támogassa legértékesebb baktériumaik működését. Íme egy kis részlet a könyvükből („A jó bél”), hogy a mikrobiotádat a helyes útra állítsd.

Reggeli

Műzli

  • 8 gramm rost adagonként; 4 adagra
  • Mindenféle gyümölcs és dió szerepel ebben a receptben, amelyhez a kefir adja a probiotikumok részét
  • 4 hámozatlan alma kockára vágva
  • 2 bögre tiszta kefir
  • ½ bögre gabonapehely
  • ¼ bögre zúzott mogyoró
  • 2 evőkanál őrölt lenmag
  • 2 evőkanál citromlé
  • ¼ tk őrölt szerecsendió
  • ¼ tk só
  • Előző nap keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Fedjük le és tegyük a hűtőbe. Hidegen, csepegtető mézzel tálaljuk.

Ebéd

görögsaláta

  • Körülbelül 16 gramm rost adagonként; 2 adagra
  • A rostban gazdag csicseriborsó eredeti csavart ad ennek a hagyományos receptnek.
  • 400 g konzerv csicseriborsó
  • 1 uborka, szeletelve
  • 1 bögre meggyparadicsom
  • ½ lilahagyma, vékonyra szeletelve
  • 1 kaliforniai paprika kockára vágva
  • ½ bögre petrezselyem apróra vágva
  • ¼ bögre kalamata olívabogyó
  • ¼ bögre feta
  • Egy citrom leve (opcionális)
  • Keverje össze az összes hozzávalót, díszítse olívaolajjal és citromlével.
  • Vacsora

Dal in raita

  • 10 gramm rost adagonként; négy adagra

Ne lenyűgözze az összetevők listája - a recept ugyanolyan jó, mint egy étterem, és ugyanolyan egyszerűen elkészíthető.

Dal

  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál mustármag
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 2 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 1 hagyma, darálva
  • 5 sárgarépa kockára vágva
  • 5 szár zeller, kockára vágva
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 2 ek őrölt koriander
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál cayenne bors
  • ½ teáskanál fahéj
  • ½ teáskanálnyi szegfűszeg
  • 1,5 bögre vörös lencse, hideg vízzel leöblítve
  • 4 bögre húsleves vagy víz
  • 500 g kockára vágott paradicsomkonzerv
  • Mészlevet
  • ½ bögre friss korianderlevél apróra vágva

raita

  • ½ bögre görög joghurt
  • ½ uborka reszelve vagy kockára vágva
  • 2 evőkanál friss menta, apróra vágva
  • 1 csipet garam masala

Melegítsük fel az olajat nagy lángon, öntsük bele a mustármagot és főzzük, amíg meg nem kezd szétrepedni (kb. 1 perc). Közepes lángon főzzük a gyömbért, a fokhagymát, a hagymát, a sárgarépát és a zellert, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 5 perc). Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a lencsét, a húslevest és a paradicsomot. Pároljuk 15-20 percig. Keverje össze a raita hozzávalóit. Miután a lencse megfőtt, hozzáadjuk a lime levét és az apróra vágott koriandert. Tálaljuk egy adag barna rizsen vagy egy egész naan kenyéren, és letakarjuk raitával.

Soha a mikrobiotám nélkül: házi erjesztés

  • 2020. április 2. 5 perc

Kimchi, kombucha és más zöldséges savanyúság a bélmikrobiota értékes szövetségesei. Íme néhány recept, amelyek boldoggá teszik kis belső baktériumainkat. Az emberi belek mintegy 500 baktériumfaj boldog gazdája. Megteremteni az egyensúlyt ebben a kicsi, túlzsúfolt világban - milliók vannak! - számos egészségügyi problémát enyhít, az emésztési zavaroktól a legyengült immunrendszerig. A British Journal of Nutrition közelmúltban megjelent tanulmánya szerint az erjesztett tejtermékek, például a joghurt fogyasztása csökkenti ...