Darált hús - finom termék finom
A darált hús apróra vágott és durván összeráncolt izomhús, amely legfeljebb 1% sót tartalmazhat. Darált húsnak vagy hashnak is nevezik, és a németek körében az egyik legnépszerűbb húskészítmény.
- Milyen típusú darált hús van?
- Mi a különbség a darált hús és a darált hús között?
- Meddig tart a darált hús?
- Fagyassza le a darált húst
- Miért őszül belül a darált hús?
- A legnépszerűbb darált húsos ételek
A darált hús az egyik legérzékenyebb étel, mivel az apróra vágott hús ideális lehetőséget kínál a baktériumok szaporodására. Éppen ezért csak a hentesüzletben található friss termékek pultjában vagy a szupermarketben értékesíthető a fogyasztóknak a gyártás napján. A hűtött polcról a csomagolás kb. Két napig tart.
Milyen típusú darált hús van?
A gyakori sertés- vagy marhahús-típusok mellett léteznek más típusú darált húsok is, például vad, baromfi vagy darált bárány. Ez utóbbit elsősorban a keleti konyhában használják. A Beefsteakhack, más néven tartár, különösen alacsony zsírtartalmú darált marhahús.
Mi a különbség a darált hús és a darált hús között?
Darált sertéshúst is hívnak Mett. Fűszeres darált sertéshús, amelyhez sót, fűszereket és hagymát adtak, Thüringiai Mett vagy Hackepeter néven ismert, és nyersen fogyasztják kenyérben vagy zsemlében.
Meddig tart a darált hús?
Ennek a kérdésnek a megválaszolásához fontos megkülönböztetni a darált húst a friss pulttól a védő légkörbe csomagolt hústól. A normál levegőt kiveszik a csomagolásból, és védőgázzal helyettesítik, ami jelentősen lelassítja a baktériumok szaporodását. Az alábbi információk a Szövetségi Táplálkozási Központ ajánlásain alapulnak.
Darált hús védő légkörben: A szupermarket darált húsát általában védő légkörben csomagolják. Itt érvényes az ún Felhasználási dátum. Ezt maguk a romlandó élelmiszerek gyártói határozzák meg, és leírják az élelmiszer feldolgozásának és elfogyasztásának időpontját. Miután elérte ezt a dátumot, már nem adható el a fogyasztónak. A darált húst a hűtőszekrény leghidegebb részében, a hátsó fal közelében, vagy a gyümölcs- és zöldségtartó üvegtányérán kell tárolnia. A hőmérsékletnek 2-4 ° C-nak kell lennie.
Darált hús a szolgálati pultnál: A darált húst itt nem kezelik kiegészítő módon. Ezért a hűtőszekrény leghidegebb részében, a hátsó fal közelében vagy a zöldségfiók üvegtányérján kell tárolni 2-4 ° C-on. A nyers darált hús 6-8 órán át tart, ezért ugyanazon a napon kell feldolgozni.
Jól sült darált hús: Akár a rakottban, akár a serpenyőben ropogva - a teljesen főtt darált hús 1-2 napig hűtőszekrényben tartható, 2-6 ° C közötti tárolási hőmérsékleten.
Még fagyasztott darált hús is: Ha a friss darált húst közvetlenül lefagyasztják (legalább -18 ° C-on), akkor 1-3 hónapig eltartható.
Fagyassza le a darált húst
Ha később darált húst szeretne enni, egyszerűen lefagyaszthatja. A legfontosabb tippeket ehhez, valamint a megfelelő felolvasztáshoz itt találja: