Darált húsos piték

Ha van darált hús a hűtőszekrényben, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy néhány húsgombót vagy húsgombóc levest kell készítenie. Bár nagyon finomak és nem dobható receptek. De van még egy javaslatunk erre a hét elejére: darált húsos piték. Mit mondasz?

Darált pite - Hozzávalók

A tésztához
400 g liszt
2 evőkanál vaj
150 ml vizet
1 csipet só

A töltelékhez
700 g darált marhahús
2 illő hagyma
1 sárgarépa
5-6 gomba
2 gerezd fokhagyma
zöld petrezselyem
sütőolaj
só
bors

Darált pite - Hogyan készítsünk

Szitáljuk a lisztet a sóval együtt, adjuk hozzá a vajat az ujjaival, és fokozatosan adjuk hozzá a forró vizet, amíg puha tésztát nem kapunk. Jól gyúrjuk, amíg egyenletes és rugalmas tésztává nem válik. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet vagy lisztet. Hagyja kihűlni a tésztát, amíg a töltelék elkészül. Egy evőkanál jól felmelegített olajban megdinszteljük a finomra vágott hagymát a reszelőn kapott apró hálóval ellátott sárgarépával együtt, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát, a darált húst és folyamatosan kevergetve addig keverjük, amíg a lé jól lecsökken. Vegyük le a tűzről, és lehűlés után adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, sót és borsot ízlés szerint. A tésztát nagyon vékony lapra terítjük, kerek vagy négyzet alakú formákat vágunk, beleteszünk egy kanál húskompozíciót, és a széleket jól ragasztva kettéhajtjuk, majd mindkét oldalán forró olajban megsütjük. Tálaljuk forrón, fűszeres paradicsommártással.

---