Darált húsos pogácsák - omlós tészta (12 muffinsütő - vagy kb

1.Az összetevőket gyorsan omlós tésztává gyúrjuk, és körülbelül 1-2 órára hűtőbe tesszük.

pogácsák

2.A kis pogácsákhoz kipróbáltam a mini muffinkészítőmet. Mini muffin formában minden bizonnyal jobbak lesznek. Csak sütőpermetet használok a zsírozásukhoz. Már semmi sem ragad. Vékonyra sodorjuk ki az omlós tésztát. Az aljához vágja ki a kört - kb. 1 cm-rel nagyobb, mint a fedélnél. Vágja ki a díszeket. És tegye a fedélre a tojássárgájával. Nyomja a nagyobb köröket a darált hússal ellátott üregekbe (a bolognai recept legfeljebb 1/8-a), és szórja meg sajttal (vagy húzza a sajtot közvetlenül a keverékbe). Ezután vonja be a szélét tojássárgájával, és vegye le a fedelet (előzetesen vágja bele - tehát 2-3 helyen), majd a villával kissé nyomja le. Kenjük meg tojássárgájával, és süssük az előmelegített sütőben - a minik kb. 15 percet - a normál muffin formában kb. 25 percig.

3.itt a hústöltelék receptje - ennek legfeljebb 1/8-ára van szükség - lehetőleg egyszer forraljuk fel - fagyasztsuk meg részletekben, vagy vigyük el ebédre tésztát mártással és annak szükséges részét;-) Tina "Bolognese"